ভারতে ফ্যাটি লিভারের সমস্যা ক্রমশ বাড়ছে। লিভারের কোষে অতিরিক্ত ফ্যাট জমলে এই রোগ হয়। চিকিৎসা না করালে লিভার ফুলে যেতে পারে, এমনকি লিভার ফেলও করতে পারে। ফ্যাটি লিভারের রোগীদের জন্য ডায়েট খুব গুরুত্বপূর্ণ। লিভারের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে পারে এমন ৮টি খাবার সম্পর্কে জেনে নিন।
29
রসুন লিভারে ফ্যাট জমতে বাধা দেয়।
রসুন লিভারে ফ্যাট জমতে বাধা দেয়। কাঁচা রসুন খেলে বা রান্নায় নিয়মিত ব্যবহার করলে লিভার সুরক্ষিত থাকে। রসুনে ভিটামিন বি৬, ভিটামিন সি, সেলেনিয়াম, ক্যালসিয়াম ও ম্যাঙ্গানিজের মতো জরুরি পুষ্টিগুণ রয়েছে। এতে থাকা 'অ্যালিসিন' (allicin) লিভারে চর্বি কমাতে সাহায্য করে।
39
কফি লিভার ফাইব্রোসিস ও সিরোসিসের ঝুঁকি কমাতে পারে।
গবেষণা বলছে, কফি লিভারের এনজাইমের মাত্রা কমাতে এবং প্রদাহ রুখতে দারুণ কার্যকর। এতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও ক্যাফেইনের মতো শক্তিশালী উপাদান রয়েছে, যা অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমায়। দিনে ২ থেকে ৩ কাপ কফি লিভার ফাইব্রোসিস ও সিরোসিসের ঝুঁকি কমাতে পারে।
49
গ্রিন টি পান করলে লিভারের ফ্যাট ও প্রদাহ দুই-ই কমতে পারে।
গ্রিন টি-তে 'ক্যাটেচিন' (catechins) নামক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রচুর পরিমাণে থাকে। এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট লিভারের কোষকে ক্ষতির হাত থেকে বাঁচায় এবং চর্বি জমা কমায়। রোজ ১ থেকে ৩ কাপ গ্রিন টি পান করলে লিভারের ফ্যাট ও প্রদাহ দুই-ই কমতে পারে।
59
ওটস অন্ত্রের স্বাস্থ্য ভালো রাখে এবং হজম প্রক্রিয়া সহজ করে।
ওটসে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে। এতে থাকা 'সলিউবল ফাইবার' শরীরে ফ্যাট শোষণ কমায়, ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণ করে এবং কোলেস্টেরল কমায়। এটি ওজন নিয়ন্ত্রণেও সাহায্য করে। এছাড়া ওটস অন্ত্রের স্বাস্থ্য ভালো রাখে এবং হজম প্রক্রিয়া সহজ করে।
69
সপ্তাহে অন্তত ৫ থেকে ৬ বার আখরোট খেলে লিভারের ফ্যাট অনেকটাই কমে যায়।
আখরোট স্বাস্থ্যকর ফ্যাটে ভরপুর একটি পুষ্টিকর খাবার। এতে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রচুর পরিমাণে থাকে, যা লিভারের চর্বি ও প্রদাহ কমায়। সপ্তাহে অন্তত ৫ থেকে ৬ বার আখরোট খেলে লিভারের ফ্যাট অনেকটাই কমে যায়।
79
লিভারের স্বাস্থ্যের জন্য অ্যাভোকাডো খুব ভালো।
লিভারের স্বাস্থ্যের জন্য অ্যাভোকাডো খুব ভালো। এতে 'গ্লুটাথায়োন'-এর (glutathione) মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে, যা লিভারকে ক্ষতিকারক পদার্থ থেকে রক্ষা করে। এতে ভিটামিন সি, বি৯, ই এবং স্বাস্থ্যকর ফ্যাট 'ওলিক অ্যাসিড'ও (oleic acid) রয়েছে, যা লিভারের জন্য উপকারী।
89
বেরি জাতীয় ফল লিভারকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে।
ব্লুবেরি, স্ট্রবেরি, ক্র্যানবেরি ও রাস্পবেরির মতো বেরি জাতীয় ফল অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং লিভারের চর্বি কমাতে সাহায্য করে। এগুলিতে প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকায় এগুলি লিভারের জন্য খুব ভালো। এই ফলগুলি প্রদাহ কমায় এবং লিভারকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে।
99
অলিভ অয়েলে থাকা স্বাস্থ্যকর ফ্যাট লিভারকে ক্ষতির হাত থেকে বাঁচায়।
লিভারের স্বাস্থ্যের জন্য অলিভ অয়েল অন্যতম সেরা বিকল্প। এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর, যা লিভারের প্রদাহ, কোষের ক্ষতি এবং ফ্যাট জমা হওয়া কমায়। এটি ইনসুলিন সেনসিটিভিটি বাড়াতেও সাহায্য করে। এতে থাকা স্বাস্থ্যকর ফ্যাট লিভারকে আরও ক্ষতির হাত থেকে বাঁচায়।
