Goan Food: সি-ফুড পছন্দ নয়? গোয়ার এই ৫ লোকাল খাবার চেখে দেখতেই হবে

Goan Food: গোয়ায় গিয়ে সি-ফুড খেতে চাইছেন না? তাতেও কোনো সমস্যা নেই। চিকেন কাফরেল, রস অমলেট থেকে শুরু করে খতখতে, তাম্বড়ি ভাজি আর বেবিঙ্কা— গোয়ার এই ৫টি জনপ্রিয় লোকাল খাবারের স্বাদ নিতে পারেন অনায়াসেই।

সি-ফুড ছাড়া গোয়ার ৫টি খাবার

Goan Food: গোয়া মানেই শুধু ফিশ কারি বা প্রন নয়। এখানকার খাবারে সি-ফুড ছাড়াও আরও অনেক দারুণ অপশন রয়েছে। ঝাল ঝাল চিকেন থেকে শুরু করে নরম পাউরুটি, ট্র্যাডিশনাল ভেজ কারি আর মিষ্টি— সি-ফুড না খেয়েও আপনি গোয়ার আসল স্বাদ উপভোগ করতে পারেন অনায়াসেই।

এখানে রইল এমন ৫টি গোয়ান খাবারের খোঁজ, যা সি-ফুড নয়।

১. চিকেন কাফরেল: মশলাদার সবুজ গোয়ান ডিশ

এই খাবারটি দারুণ সুস্বাদু। বিভিন্ন ভেষজ ও মশলা দিয়ে তৈরি সবুজ পেস্ট আর চিকেন দিয়ে এই পদ তৈরি হয়। যে পর্যটকরা সি-ফুড ছাড়া গোয়ার অন্যরকম স্বাদ খুঁজছেন, তাদের জন্য এটি সেরা। পোই (Poi)-এর মতো গোয়ান পাউরুটির সঙ্গে এই ডিশটি দারুণ জমে যায়।

২. রস অমলেট: গোয়ান স্টাইলে ডিমের ডিশ

রস অমলেট আসলে সাধারণ অমলেট দিয়ে তৈরি একটি দারুণ সুস্বাদু ডিশ। জাকুটি (Xacuti) স্টাইলের গ্রেভি, পেঁয়াজ, লেবু আর গোয়ান পাউরুটির সঙ্গে মানুষ এই খাবারটি খেতে পছন্দ করেন। এটি গোয়ার স্ট্রিট ফুড হিসেবে ভীষণ জনপ্রিয়।

৩. খতখতে: গোয়ার ট্র্যাডিশনাল ভেজ কারি

খতখতে হলো গোয়ার একটি নিরামিষ খাবার। নারকেলের গ্রেভিতে বিভিন্ন সবজি ও কন্দ দিয়ে এই পদ তৈরি হয়। গোয়ার নিরামিষ খাবারে এই পদের বিশেষ গুরুত্ব রয়েছে। গণেশ চতুর্থীর সময়ও ঘরে ঘরে এই পদ রান্না হয়।

৪. তাম্বড়ি ভাজি: সাধারণ কিন্তু স্বাদে ভরপুর

তাম্বড়ি ভাজি হলো লাল শাক দিয়ে তৈরি একটি গোয়ান পদ। গোয়ার ঘরোয়া রান্নার স্বাদ পেতে চাইলে এটি দারুণ অপশন। সাধারণ মশলা দিয়ে এই শাক রান্না হয়। এটি অতিরিক্ত ঝাল কারির বদলে একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প।

৫. বেবিঙ্কা: বিখ্যাত গোয়ান ডেজার্ট দিয়ে শেষ হোক খাওয়া

বেবিঙ্কা হলো গোয়ার একটি বিখ্যাত লেয়ারড ডেজার্ট। নারকেলের দুধ, ডিম আর চিনি মিশিয়ে এই মিষ্টি তৈরি হয়। এই মিষ্টির টেক্সচার স্তরে স্তরে তৈরি হওয়ার কারণে বেশ ঘন ও অন্যরকম হয়।