প্লাস্টিকের ব্যাগে সবজি রাখছেন? জেনে নিন কী কী ক্ষতি হচ্ছে আপনার শরীরে
সংক্ষিপ্ত
প্লাস্টিকের ব্যাগে সবজি রাখা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। প্লাস্টিকের রাসায়নিক খাবারে মিশে স্বাস্থ্যের ক্ষতি করে, ব্যাকটেরিয়া ও ছত্রাকের বৃদ্ধি ঘটায় এবং সবজির পুষ্টিগুণ নষ্ট করে। পরিবেশের জন্যও ক্ষতিকর।
বাজার থেকে ফল এবং সবজি কিনে আনা যথেষ্ট নয়। সেগুলোকে সঠিকভাবে সংরক্ষণ করাও অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। সাধারণত আমরা বাজার থেকে কেনা ফল এবং সবজি প্লাস্টিকের ব্যাগে ভরে ফ্রিজে রেখে দেই। প্রায় সকলের বাড়িতেই এই অভ্যাস দেখা যায়।
কিন্তু এই অভ্যাসটি এখনই বন্ধ করুন। নাহলে জীবনের জন্য ঝুঁকিপূর্ণ হতে পারে। হ্যাঁ, সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে প্লাস্টিকের ব্যাগ বা পাত্রে সবজি সংরক্ষণ করা স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত ক্ষতিকারক।
প্লাস্টিকের ব্যাগে কেন সবজি রাখা উচিত নয়?
১. সাধারণত প্লাস্টিকের ব্যাগ পেট্রোলিয়াম পণ্য থেকে তৈরি হয়। এতে বিসফেনল, থ্যালেটস ইত্যাদি রাসায়নিক পদার্থ থাকে। এগুলি সবজির সাথে সরাসরি যোগাযোগ করে খাবারে মিশে স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর।
২. প্লাস্টিকের ব্যাগে সবজি রাখলে বাতাস চলাচল করে না। এর ফলে সবজি থেকে নির্গত আর্দ্রতা ব্যাগের ভিতরে আটকে ব্যাকটেরিয়া এবং ছত্রাকের বৃদ্ধির কারণ হয়। ফলে সবজি তাড়াতাড়ি নষ্ট হয়ে যায়। এছাড়াও, সবজির উপর থাকা ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়া খাবারে মিশে খাবারকে বিষাক্ত করে তোলে।
৩. প্লাস্টিকের ব্যাগ বাতাস চলাচল করতে দেয় না বলে, সবজি শুধুমাত্র তাড়াতাড়ি নষ্ট হয় না, পুষ্টিগুণও হারায়।
৪. এছাড়াও প্লাস্টিক পরিবেশের জন্য বিরাট হুমকি। কারণ এটি পচতে অনেক বছর সময় লাগে। এর ফলে মাটি এবং জল দূষিত হয়, প্রাণীদের জন্য ঝুঁকি তৈরি করে।
কীভাবে সবজি সংরক্ষণ করবেন?
- সবজি কেনার জন্য কাপড়ের ব্যাগ ব্যবহার করুন। এটি স্বাস্থ্যের জন্য ভালো এবং পরিবেশের জন্যও উপকারী। এছাড়াও এটি বারবার ব্যবহার করা যায়।
- কাপড়ের ব্যাগে সবজি রাখলে সামান্য জল ছিটিয়ে রাখুন। এতে সবজি নষ্ট হবে না।
- ফ্রিজে সবজি রাখার জন্য স্টিলের পাত্র ব্যবহার করুন। বাতাস চলাচল করতে পারে এমন পাত্র ভালো।
- কাঁচের পাত্রও ব্যবহার করতে পারেন। এটিও নিরাপদ।
- ছোট ছোট ছিদ্র যুক্ত ব্যাগে সবজি রাখা নিরাপদ। এতে বাতাস সহজেই চলাচল করে। সবজিও দীর্ঘদিন তাজা থাকে।
প্লাস্টিকের ব্যাগে সবজি রাখা কতটা ঝুঁকিপূর্ণ তা এখন আপনি বুঝতে পেরেছেন। তাই আপনার স্বাস্থ্য এবং পরিবেশের জন্য এখন থেকে প্লাস্টিকের ব্যাগে সবজি রাখা বন্ধ করুন।