দেখতে দেখতে বেশ জাঁকিয়েই শীত পড়ে গিয়েছে। ক্যালেন্ডারের হিসেব বলছে এখন পৌষ মাস। আর পৌষ-মাঘ মানে বাংলাজুড়ে ভরপুর শীতের মরশুম। বাজারে রকমারি সবজি-ফলের মেলা। কিন্তু সময়ের অভাবে যদি আপনার সবসময় বাজার যাওয়া না হয়ে ওঠে তাহলে বাড়িতে জায়গা থাকলেই বানিয়ে ফেলতে পারেন একটুকরো বাগান। ফলাতে পারেন মনপসন্দ শীতের রকমারি সবজি।
25
বাড়িতেই করুন ধনেপাতা চাষ
শীতকালে নানারকম শাকসবজির মধ্যে অন্যতম একটি জনপ্রিয় সবজি হলো এই ধনেপাতা। ঝালে-ঝোলে হোক কিংবা বাটা। ধনেপাতা খেতে কে- না ভালোবাসে বলুন তো? তবে আপনি চাইলেই এই সুন্দর কচি কচি ধনেপাতা বাড়িতেই চাষ করে ফেলতে পারেন। এরজন্য প্রথমেই আপনাকে কয়েকটা ধনে বীজ নিয়ে আগে থেকে কেটে রাখা মাটির মধ্যে ছড়িয়ে দিতে হবে। এরপর প্রতিদিন নিয়ম করে সেখানে হালকা সার ও জল দিতে হবে। এরপর সাত-দশদিনের মধ্যেই দেখবেন ধনে বীজ থেকে চারাগাছ উৎপন্ন হতে শুরু করেছে।
35
বেগুন গাছের বাগান
শীতকালে প্রায় প্রত্যেকের বাড়িতেই বেগুন কমবেশি থাকে। শাকসবজি হোক কিংবা মাছের তরকারি। বেগুন দিলে সেই স্বাদ যেন আরও কয়েক গুণ বেড়ে যায়। তবে এই বেগুন গাছও চাইলে আপনি বাড়িতেই লাগিয়ে নিতে পারেন। এরজন্য প্রথমেই দো-আঁশ বা এঁটেল দো-আঁশ মাটি, কম্পোস্ট, ভার্মিকম্পোস্ট, ও অল্প সার মিশিয়ে টব বা জমি প্রস্তুত করুন। এমন জায়গায় গাছের চারা বসাবেন যেখানে চার থেকে অন্তত ছয় ঘন্টা সূর্যের আলো পড়ে। এবং মাটি আর্দ্র রাখতে নিয়মিত জল দিন, তবে জল যেন জমে না থাকে। জৈব সার বা সরষের খোল পচা জল ব্যবহার করতে পারেন। দেখবেন কিছু দিন পর আপনার শখের বাগানে বেগুন ধরেছে।
টমেটো-কে বাংলায় বিলাতি বেগুন বললেও এই লাল লাল টমেটো চাটনি থেকে শুরু করে তরকারি রান্নায় বাঙালির ঘরে ঘরে অত্যাবশকীয় একটি সবজি বটে। শীতকালে এটি বাজারেও বেশ সহজলভ্য। তবে একটু যত্ন নিলে আর চাইলে আপনিও বাড়ির ছোটো একটুখানি জায়গাতেই এই সবজির চাষ করে ফেলতে পারবেন।
55
কীভাবে বাড়িতে টমেটো বাগান বানাবেন?
এর জন্য প্রথমেই আপনাকে ভালো মাটি নির্বাচন করতে হবে। তবে শুধু টমেটোই নয়। বাড়ির বাগানে যেকোনও সবজি চাষের ক্ষেত্রে মাটি ও সারের গুণমান ভালো হওয়া চাই। এছাড়াও নিয়মিত জল-পর্যাপ্ত সূর্যালোক ও যত্ন পেলে আপনার সাধের বাগানে সবজির ফলন কে আটকায়! শীতে বাড়িতে টমেটো চাষ করতে চাইলে ছোট বা বামন জাতের টমেটো বেছে নিন, বড় পাত্র বা টব ব্যবহার করুন। পর্যাপ্ত রোদযুক্ত (দিনে ৬-৮ ঘণ্টা) জায়গা দিন এবং নিয়মিত জল ও জৈব সার দিন। গাছের বৃদ্ধি ও ফলনের জন্য খুটি বা ঠেকনা দিন এবং প্রাকৃতিক পরাগায়নের (গাছ ঝাঁকানো) ব্যবস্থা করুন, তাহলে আপনি শীতকালেও তাজা টমেটো পেতে পারেন।
