মহামারী আবহে বাইরের থেকে কেনা জিনিস খাওয়ার চল প্রায় কমেই গিয়েছে। বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই বাড়িতেই তৈরি হচ্চে মিষ্টি থেকে শুরু করে মুখরোচক সমস্ত পদ। তবে অনেকেই মনে করেন, কেক বানানো মানেই তা অনেক সময় সাপেক্ষ সেই সঙ্গে খুব ঝামেলার। এখন একথা ভুলে যান। বড়দিন হোক বা নিউ ইয়ার সেলিব্রেশন এর এই সময়ে কেক ঘরে আনে না এমন পরিবার খুব কম আছে। পুরনো বছর শেষ হয়ে আসতে চলেছে নতুন বছর। আর বছর শেষের সেলিব্রেশন মানেই কেক থাকবেই। তবে বাইরের খাবারে মুখ ফিরিয়ে বাড়িতে কেক বানিয়ে চমকে দিতে পারেন অপনি। বর্তমানে খুব সহজেই কম সময়ে বাড়িতে নিজের পছন্দের কেক বানিয়ে নিতে পারবেন আপনি। তাই আজ আপনাদের জন্য রইল গ্যাসে সহজে কেক বানানোর রেসিপি। 

কেক বানাতে লাগবে-

আরও পড়ুন- বছর শেষের উৎসবের দিনগুলি হয়ে উঠুক আরও একটু স্পেশাল, বাড়িতে বানিয়ে দিন নরম রসালো মালাই চমচম

বাটার হাফ কাপ
চিনি হাফ কাপ
ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা চামচ
বেকিং পাউডার ১ চা চামচ
ড্রাই ফ্রুটস হাফ কাপ
ডিম ২ টো
ময়দা বা ব্রাউন আটা ১ কাপ
গুঁড়ো দুধ ২ টেবল চামচ
একটা বেকিং ট্রে
বালি এক বাটি

যে ভাবে বানাবেন-

আরও পড়ুন- শীতের দুপুরে গরম গরম ভাতে সুস্বাদু ভাপা রুই, ভুড়িভোজ জমাতে রইল এই দুর্দান্ত রেসিপি

বড়দিনের জন্য সুস্বাদু কেক বানাতে প্রথমে একটি পাত্রে ময়দা ও বেকিং পাউডার একসঙ্গে নিয়ে চেলে নিন। এরপর এর মধ্যে ডিমের সাদা অংশ দিয়ে খুব ভালো করে মিশিয়ে নিন, যাতে তার মধ্যে কোনও দানা না থাকে। এরপর আলাদা একটি পাত্রে কুসুম, বাটার ও চিনি একসঙ্গে নিয়ে খুব ভালো করে মিশিয়ে নিন। এরপর একটি ছোট পাত্রে ভ্যানিলা এসেন্স ও গুড়ো দুধ একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। এরপর একে একে ডিমের মিশ্রনে ময়দা ও চিনির দিয়ে মিশিয়ে নিন। উপর থেকে ড্রাই ফ্রুটস দিয়ে হালকা হাতে মিশিয়ে নিন। এরপর যে পাত্রে কেক বেক করবেন তাতে বাটার ব্রাশ করে তাতে মিশ্রণটি ঢেলে দিন। এরপর গ্যাসে সসপ্যান বা হাড়ি বসিয়ে এর মধ্যে বালি ঢেলে দিন। এরপর এর উপর স্টিলের স্ট্যান্ড রেখে তাতে বেক করতে পাত্রটি বসিয়ে দিন। গ্য়াসের আঁচ কমিয়ে উপরে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। ১ ঘন্টার পর টুথপিক ঢুকিয়ে দেখে নিন কেক বেক হয়ে গেছে কি না। না হলে আরও ১৫ থেকে ২০ মিনিট বেক করুন। নামিয়ে ঠান্ডা হতে দিন, মনের মত সাজিয়ে পরিবেশন নরম তুলতুলে বড়দিনর কেক।