শিশুরাও তিরঙা ধোকলা খুব পছন্দ করতে পারে। এই রেসিপি খুবই সহজ। এটি করতে আপনার খুব বেশি পরিশ্রমের প্রয়োজন নেই। আসুন জেনে নিই তেরঙা ধোকলা তৈরির রেসিপি কি
স্বাধীনতা দিবসে দেশপ্রেমের রঙে রাঙাতে চাইলে সকালের জল-খাবারে তৈরি করুন তেরঙা ধোকলা। এর রঙ আপনার মনকে খুব উত্তেজিত করে তুলতে পারে। এর পাশাপাশি শিশুরাও তিরঙা ধোকলা খুব পছন্দ করতে পারে। এই রেসিপি খুবই সহজ। এটি করতে আপনার খুব বেশি পরিশ্রমের প্রয়োজন নেই। আসুন জেনে নিই তেরঙা ধোকলা তৈরির রেসিপি কি
কিভাবে তিরঙ্গা ঢোকলা বানাবেন-
প্রয়োজনীয় উপাদান
বেসন - এক কাপ (১০০ গ্রাম)
সুজি - ২৫০ গ্রাম (দেড় কাপের একটু কম)
টমেটো - ২ টো
তেল - ৪ চামচ
দই- ১ কাপ
পালং শাক- ১ কাপ
টাটকা নারকেল - ২-৩ টেবিল চামচ (কুঁচানো)
লেবু - ২ টো
কাঁচা লঙ্কা- ৪টি
হলুদ গুঁড়া - চা চামচ
কারি পাতা - ১৫-২০ টা
সরিষা বীজ - ১ চা চামচ
তিল - ১ চা চামচ
লবণ - স্বাদ অনুযায়ী
প্রক্রিয়া
তিরঙ্গা ধোকলা প্রস্তুত করতে, তিনটি ভিন্ন রঙের বাটা প্রস্তুত করতে হবে।
প্রথমে তিনটি আলাদা বাটিতে ২৫০ গ্রাম সুজি নিন।
সবুজ রঙ তৈরি করতে পালং শাক ধুয়ে পিষে সুজিতে মিশিয়ে নিন। এতে কিছু লঙ্কাও দিতে পারেন।
এরপর অন্য একটি পাত্রে রাখা সুজিতে টমেটো পিউরি মিশিয়ে নিন লাল রঙের জন্য।
সাদা রঙ ধরাতে আপনার কোন রঙের প্রয়োজন নেই।
এর পরে, এই সমস্ত কাপে ১ চামচ লেবুর রস এবং চা চামচ লবণ যোগ করুন এবং তিনটিই ভালভাবে মেশান।
এবার তিনটি রঙিন বাটা ১০-১৫ মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন। এটি দিয়ে, সুজি ভালভাবে ফুলে উঠতে প্রস্তুত হবে।
এরপর যে পাত্রে ধোকলা বানাতে চান সেখানে একটি জালের স্ট্যান্ড রাখুন। এতে ৩ কাপ জল দিন, পাত্রটি ঢেকে গরম করার জন্য রাখুন। জল বাষ্প হয়ে এলে ধোকলা তৈরির প্লেটে তেল দিয়ে গ্রিজ করে নিন।
এর উপরও একটি বাটার পেপার দিন যাতে ধোকলা ভালোভাবে বেরিয়ে আসতে পারে।
এর পর প্রথমে সবুজ রঙের বাটা দিন। এর উপর সাদা রঙের এবং তারপরে লাল রঙের বাটা রেখে প্লেটটি স্ট্যান্ডে রাখুন। ধোকলা সিদ্ধ হয়ে গেলে বের করে ভালো করে কেটে পরিবারের সদস্যদের পরিবেশন করুন।
