রাত পোহালেই গমেশ চতুর্থী, আর গণেশ ঠাকুরের প্রিয় খাবার মানেই হল তা লাড্ডু। তাই এবার রইল মতিচুর লাড্ডু রেসিপি।
গণেশ পুজোর আগে লাড্ডুর খোঁজ পড়ে প্রতিটা মিষ্টির দোকানে। এবার সিদ্ধিদাতা গণেশকে মুগ্ধ করুন নিজের হাতে বানানো লাড্ডুতে। তাই এবার রইল এক সহজ রেসিপি।
উপকরণ-
১ কাপ বেসন, ১ চা চামচ বেকিং পাউডার, ১ কাপ চিনি, হাফ কাপ ড্রাই ফ্রুট কুঁচি, হাফ কাপ জল, পরিমান মত তেল, সামান্য় ঘি, রূপোলী তবক,
আরও পড়ুন- চুরি হওয়া থেকে বাঁচাতে, আমের পাহারায় ৬ শিকারি কুকুর ও ৪ নিরাপত্তা রক্ষী
আরও পড়ুন- টোটোর মধ্যেই স্ট্রিট ফুড সেন্টার, মৃদুলের লড়াইয়ে সঙ্গী এই তিনচাকার যান
প্রণালী-
তৈরির একঘন্টা আগে বেসন ও বেকিং পাউডার একসঙ্গে জলে মিশিয়ে ব্যাটার তৈরি করে রেখে দিন। এরপর একটি পাত্রে তেল গরম করে ব্যাটার দিয়ে ঝাঁঝরির সাহায্যে বুন্দিয়ার মতো করে ভেজে নিতে হবে। এরপর সমস্ত ব্যাটার দিয়ে বুন্দিয়া তৈরি করে নিয়ে এরসঙ্গে সমস্ত ড্রাই ফ্রুট কুঁচি মিশিয়ে নিন। চিনি দিয়ে ঘন সিরাপ তৈরি করে নিন। এই সিরার মধ্যে বুন্দিয়াগুলি দিয়ে মিশিয়ে নিন। এরপর হালকা গরম থাকা অবস্থায় হাতে ঘি মাখিয়ে লাড্ডুর আকারে গড়ে নিন। এর উপর থেকে তবকের প্রলেপ দিয়ে তৈরি করে নিন গণেশের প্রিয় মতিচুরের লাড্ডু।
