সহজ রেসিপিতে বাড়িতে বানিয়ে নিন ম্যাগির মশলা, হাত চেটে খাবে পরিবারের খুদেরা

বাচ্চা থেকে বুড়ো- ম্যাগি খেতে সবাই ভালবাসে। কিন্তু কেন ম্যাগি সবার এত প্রিয়? অবশ্যই এর ইউনিক স্বাদের জন্য। এই স্বাদ আসে ম্যাগির মশলা থেকে। কিন্তু আপনি কি জানেন যে আপনি এটি বাড়িতেও তৈরি করতে পারেন। বাড়িতে ম্যাগি মসলা তৈরির উপকরণ আপনার বাড়িতেই পাওয়া যাবে। আপনি সহজেই এই উপাদানগুলি দিয়ে ম্যাগি মসলা তৈরি করতে পারেন। মানুষ প্রতিদিন খাবারের স্বাদ বাড়াতে ম্যাগি মসলা ব্যবহার শুরু করেছে। আপনি বাড়িতে আরও পরিমাণে তৈরি করতে পারেন।

ম্যাগি মসলা তৈরির উপকরণ

চিনির গুঁড়ো - ১০০ গ্রাম
পেঁয়াজ গুঁড়ো - ২০ গ্রাম
রসুন গুঁড়ো - ২০ গ্রাম
চিলি ফ্ল্যাক্স - ২০ গ্রাম
আমচুর গুঁড়া - ১০ গ্রাম
কর্ন ফ্লাওয়ার - ১০ গ্রাম
শুকনো আদা - ১০ গ্রাম
হলুদ - ১ চা চামচ
জিরে - ২ টেবিল চামচ
কালো মরিচ - ৩ চা চামচ
মেথি বীজ - ১ চা চামচ
লাল মরিচ- ৩-৪টি
আস্ত ধনে - ২ টেবিল চামচ
তেজপাতা – ২টি
লবণ স্বাদ অনুযায়ী
মশলা ভাজার জন্য কড়াই
মিক্সার 
চালনি

কিভাবে ম্যাগি মসলা বানাবেন

মশলার আর্দ্রতা দূর করতে প্রথমে জিরে, মেথি, তেজপাতা, ধনে, আস্ত মরিচ ও কালো মরিচ ২ ঘণ্টা রোদে রাখুন।

এর পর প্যানটি মাঝারি আঁচে গরম করার জন্য রাখুন।

একটি গরম প্যানে সমস্ত মশলা রাখুন এবং কম আঁচে চার থেকে পাঁচ মিনিটের জন্য ভাজুন।

ভাজার পর মশলাগুলো প্লেটে তুলে ঠাণ্ডা হতে দিন।

ঠাণ্ডা হওয়ার পর ভালো করে পিষে নিন।

পেঁয়াজ, রসুন, কর্নফ্লাওয়ার, শুকনো আম, চিনি, শুকনো আদা, হলুদ, চিলি ফ্লেক্স এবং লবণ দিয়ে কষানো মশলা আবার মিক্সারে দিয়ে দিন।

এই মসলাটি চালুনি দিয়ে ছেঁকে নিন।

ম্যাগি মসলা তৈরি, ম্যাগি ছাড়াও সবজিতে ব্যবহার করতে পারেন।