 "পেইন সারান পান পাতায়, সঙ্গে রইল গরম থেকে মুক্তি পাওয়ার বিশেষ রেসিপি")
)
)
সংক্ষিপ্ত
আয়ুর্বেদ বিশেষজ্ঞ চিকিৎসক ডিক্সা ভারসার সম্প্রতি সোশ্যাল মিডিয়ায় পান খাওয়ার উপকারিতে শেয়ার করেছেন তাঁর অনুগামীদের সঙ্গে। তিনি বলেছেন পান পাতা যে স্বাস্থ্যের পক্ষে উপকারী তা বলা হয়েছে আয়ুর্বেদ শাস্ত্রেও।
পান পাতা (betel leaf) - ভারতীয় জীবনের (Indian Life) অঙ্গাঙ্গীভাবে জড়িয়ে রয়েছে সেই প্রচানীকাল থেকেই। ধর্মীয় আচার পালন থেকে শুরু করে খাবার (Food), এমন কি ওষুধ (Medicin) হিসেবেও যথেষ্ট কার্যকরী এই পান পাতা। আয়ুর্বেদ অনুসারে পান পাতা স্বাস্থ্যে জন্য যথেষ্ট উপকারী। সর্দি-কাশির চিকিৎসার পাশাপাশি পান পাতা কিন্তু সারিয়ে দিতে পারে আপনার ব্যাথাও। বাতে যারা আক্রান্ত তারাও পান পাতা ব্যবহার করে যথেষ্ট উপকার পাবেন- তেমনই দাবি আয়ুর্বেদ চিকিৎসকদের।
আয়ুর্বেদ বিশেষজ্ঞ চিকিৎসক ডিক্সা ভারসার সম্প্রতি সোশ্যাল মিডিয়ায় পান খাওয়ার উপকারিতে শেয়ার করেছেন তাঁর অনুগামীদের সঙ্গে। তিনি বলেছেন পান পাতা যে স্বাস্থ্যের পক্ষে উপকারী তা বলা হয়েছে আয়ুর্বেদ শাস্ত্রেও। এটি একাধিক রোগ নিরাময় করে বলেও দাবি করেছেন তিনি।
তিনি আরও বলেছেন পান পাতায় রয়েছে ভিটিমিন সি, থায়ামিন, নিয়াসিন, রিবোফ্লাভিন ও ক্যারোটিনের মত গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। যেগুলি শরীরে ভিটামিনের চাহিদা পুরণ করতে পারে। পান পাতা শরীরে ক্যালসিয়ামের একটি দারুন উৎস। তিনি আরও বলেছেন এটি একটি সুগন্ধী লতা। তাই আপনি সহজেই এটিতে বাড়িতে রাখতে পারেন। যা একদিক দিয়ে আপনার বাড়ির শোভা বাড়াবে। আবার অন্যদিকে হাতের কাছেই থেকে যাবে একটি স্বাস্থ্যকর খাবার। যা মনের ইচ্ছেমত আপনি ব্যবহার করতে পারবেন।
পান পাতার উপকারিতা বর্ণনা করার পরে বিশেষজ্ঞ একটি বিশেষ রেসিপিও শেয়ার করেছেন সোশ্যাল মিডিয়ায়। তিনি বলেছেন, আপনি যদি গ্রীষ্ণে তাজা থাকতে চান তাহলে অবশ্যই এই রেসিপিটি দেখুন।
উপকরণ-
৪টি পান পাতা
৪ চা চামচ গুলকন্ড
১ চা চামচ মৌরি
১ চা চামচ কোজডানো নারকেল
১ টেবিল চামচ রক সুগার বা মিছরি
১/৪ কাপ জল
পদ্ধতি
পান পাতাগুলিকে প্রথম টুকরো টুকরো করে নিন। তারপর মিক্সারে দিন। জল ছাড়া বাকি সব উপকরণ দিয়ে একসঙ্গে পেশাই করুন। সবশেষে জল দিয়ে আরও তরল করুণ আর মিহি করে নিন।
তিনি আরও বলেছেন পান গরম একটি খাদ্য। কিন্তু মনে রাখবেন যখনই তা সরবত হিসেবে ব্যহহার করা হয় তখন তা শরীর ঠান্ডা করে। এছাড়াও মৌরি আর নারকের ও গুলকন্ড শরীর ঠান্ডা করে। তাই গরমকালে বাড়ির বাইরে বার হওয়ার আগে বা বাইরে থেকে এলে এটি পান করতেই পারেন।