চায়ের আড্ডা এবার জমবে বেসনের মশলাদার পাপড়ি সঙ্গে, রইল রেসিপি

চা-এর সঙ্গে জলখাবারে কি খাওয়া যায়, এই নিয়ে আমাদের অনেক সময় চিন্তায় পড়তে হয়। চায়ের সঙ্গে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে আমারা বিস্কুট নিয়ে থাকি। তবে আজ আমরা এমন একটি পদ যা চা-এর সঙ্গে জলখাবার হিসেবে খাওয়া যেতে পারে। আর এই পদটি স্বাস্থ্যের জন্য খুব উপকারী। বেসন ও ময়দা দিয়ে তৈরি ক্রাস্ট স্বাদ নিতে পারেন। এই পদটি খেতে যেমন সুস্বাদু তেমনই স্বাস্থ্যকর। আর খুব সহজে বানিয়ে নেওয়া যায়। জেনে নেওয়া যাক ছাতু ও ময়দা দিয়ে তৈরি চাপাটির রেসিপি-

এর জন্য লাগবে-

২ কাপ বেসন
৩ চামচ ময়দা
১ কাপ সেলারি কুঁচি 
আধা চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
এক চিমটে হিং
আধা চা চামচ লাল লঙ্কার গুঁড়ো
আধা চা চামচ বেকিং পাউডার
 ২ চামচ ভেজিটবল তেল
এক চা চামচ জিরা গুঁড়ো
স্বাদ অনুযায়ী লবণ

যে ভাবে বানাবেন-

একটি পাত্রে বেসন ও ময়দা, সেলারি, জিরার গুঁড়ো, হলুদ, হিং, লাল লঙ্কার গুঁড়ো, বেকিং পাউডার, লবণ এবং তেল দিন এবং এটি ভালভাবে মেশান। খুব ভালো করে নরম করে মেখে নিন। এরপর লেচি কেটে বেলে নিন। বেলার সময় খেয়াল রাখবেন, খুব পাতলা যেন না হয়। অনেকটা পিৎজা তৈরি মত করে বেলে নিয়ে কাটা চামচ দিয়ে ফুটো ফুটো করে দিন। প্রয়োজনে মাইক্রোঅভেনে বেক করে নিতে পারেন। অথবা প্যানে তেল গরম করে দুইপাশ ভালো করে ভেজে পাপড়িগুলি তুলে নিন। এরপর টিস্যুতে রেখে অতিরিক্ত তেল বের করে নিন। ঠান্ডা হয়ে গেলে এয়ারটাইট কন্টেনারে ঢেকে রেখে দিন। এরপর যখন খুশি চায়ের সঙ্গে বের করে খান।