ছুটির দিনের আড্ডা জমে উঠুক মুর্গ মালাই কাবাব-এর সঙ্গে

ছুটির দিনে ঘরে বসে আড্ডা দেওয়ার মজাই আলাদা। তবে আড্ডা তো আর শুধু মুখে হয় না। তাই রবিবারের আড্ডা জমিয়ে দিতে আজ আপনাদের জন্য রইল মুর্গ মালাই কাবাব বানানোর খুব সহজ পদ্ধতি। পরিবার সহ বন্ধুদের সঙ্গে আড্ডা জমে উঠুক মুর্গ মালাই কাবাবের সঙ্গে। এই পদ বানানো খুব সহজ। আর খেতেও খুব সুস্বাদু। জেনে নেওয়া যাক কীভাবে বানাবেন মুর্গ মালাই কাবাব।

মুর্গ মালাই কাবাব বানাতে লাগবে-

৫০০ গ্রাম বোনলেস চিকেন
২ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো
আদা বাটা ২ চা চামচ
রসুন বাটা ১ চা চামচ
লেবুর রস ১ টেবল চামচ
মোজরেলা চিজ ৩ টেবল চামচ
কর্ণফ্লাওয়ার ১ টেবল চামচ
কাঁচালঙ্কা কুঁচি ১ চা চামচ
এলাচ গুঁড়ো ১/৪ চা চামচ
টক দই ২ টেবল চামচ
ফ্রেস ক্রীম ২ টেবল চামচ
ধনেপাতা কুচি ২ টেবল চামচ
সাদা তেল ২ টেবল চামচ
স্বাদ মতন লবন
চপস্ স্টিক বা শিক প্রয়োজন মত
চারকোল এবং সামান্য় ঘি

যে ভাবে বানাবেন-

প্রথমে একটি বাটিতে চিকেন, গোলমরিচ গুঁড়ো, সামান্য আদা বাটা, রসুন বাটা, অল্প লবন দিয়ে মেখে ৩০ মিনিট প্রথম ম্যারিনেট করে রাখুন। (যত বেশি সময় ম্যারিনেট করে রাখবেন তত ভালো)
এবার এর মধ্যে চিজ, কর্ণফ্লাওয়ার, কাঁচালঙ্কা কুঁচি, এলাচ গুঁড়ো, বাকি আদা বাটা, টক দই, ফ্রেস ক্রীম, ধনেপাতা কুচি, তেল ও লবন দিয়ে মেখে ম্যারিনেট করে রাখুন ৪ ঘন্টা। 
এবার চপস্ স্টিকে ৩ থেকে ৪ টি করে চিকেনের টুকরো নিয়ে মাইক্রোওভেনে ২৩০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেটে ১৫ মিনিটের মতো বেক করে নিন।ক
আর ওভেনে করলে ননস্টিক গ্রিলড্ প্যানে সামান্য তেল ব্রাশ করে ফ্রাই করে নিন, দুই দিক ১০ মিনিট করে।
কাবাব তৈরি হয়ে গেলে স্মোকি ফ্লেবার আনার জন্য একটি কাঁচের ঢাকনা দেওয়া পাত্রের মধ্যে চিকেনের টুকর গুল রেখে, ছোট্ট একটি বাটিতে জ্বলন্ত চারকোল নিয়ে তাতে একটু ঘি দিয়ে কাঁচের পাত্রের ঢাকনা বন্ধ করে ৪ থেক ৫ মিনিট রেখে দিন।
মনের মতো সাজিয়ে নিয়ে পরিবেশন করুন গরম গরম মুর্গ মালাই কাবাব।