নষ্ট হয়ে যাওয়া দুধ কখনই ফেলে দেবেন না, রইল সেই দুধ ব্যবহারের টিপস
যতই যত্ন করে দুধ গরম করে রাখুন না কেন, পরিষ্কার পাত্রে রাখলেও, বিভিন্ন কারণে দুধ ফেটে যাওয়া স্বাভাবিক। দুধ ফেটে গেলে আমরা তা ফেলে দেই। কিন্তু এখন থেকে ফেটে যাওয়া দুধ ফেলবেন না, ফেটে যাওয়া দুধেরও অনেক উপকারিতা আছে।
দুধ ফেটে বা কেটে যায়
শুধু আমাদের বাড়িতেই নয়, অনেকেই দুধ আনার পর গরম করতে ভুলে যান। তাতে দুধ নষ্ট হয়ে যায়। কখনও কখনও তীব্র গরমেও দুধ ফেটে যায়। দুধ ফেটে গেলে কী করবেন? ফেটে যাওয়া দুধের সঠিক ব্যবহার কী?।
নষ্ট হওয়া দুধের ব্যবহার
আমরা সবাই জানি গরমে দুধ বেশি ফেটে যায়। অনেক সময় দুধ ফুটতে ফুটতেও ফেটে যায়। তখন লোকেরা মনে করে দুধ নষ্ট হয়ে গেছে, কিন্তু আপনি তাও ব্যবহার করতে পারেন। হ্যাঁ, ফেটে যাওয়া দুধ ফেলছেন, তাহলে এখন থেকে আর তা করবেন না, আপনি এই সহজ পদ্ধতিগুলি ব্যবহার করতে পারেন। ফেটে যাওয়া দুধে অনেক পুষ্টি থাকে। তাই একে ফেলার ভুল করবেন না। কীভাবে এই দুধ ব্যবহার করবেন তা জেনে নেওয়া যাক।
ভাত রান্নায় ব্যবহার
ফেটে যাওয়া দুধ ফেলার পরিবর্তে আপনি ভাত রান্নায় ব্যবহার করতে পারেন। এর জন্য, কাপড়ের সাহায্যে দুধ ছেঁকে নিন এবং জল আলাদা করে নিন। এবার ভাত রান্নার সময় সেই জল মিশিয়ে দিন। এই জলে ভাত রান্না করলে ভাত খুব সুস্বাদু হয়। এছাড়াও, পাস্তা এবং নুডলস তৈরির সময় আপনি ফেটে যাওয়া দুধের জল ব্যবহার করতে পারেন।
স্যান্ডউইচ তৈরিতে
আপনি স্যান্ডউইচ তৈরিতে ফেটে যাওয়া দুধ ব্যবহার করতে পারেন। ফেটে যাওয়া দুধ ছেঁকে নিন। জল এবং দুধ আলাদা করুন। এতে টমেটো, পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ, ধনেপাতা এবং মশলা যোগ করে ভেজে নিন। এবার আপনি এটি স্যান্ডউইচ স্টাফিং হিসেবে ব্যবহার করতে পারেন।
পনির তৈরি
সাধারণত, লোকেরা ফেটে যাওয়া দুধ থেকে পনির তৈরি করে। পনির তৈরির পাশাপাশি, আপনি ফেটে যাওয়া দুধ অন্যান্য কাজেও ব্যবহার করতে পারেন। রুটি তৈরির সময় আটায় ফেটে যাওয়া দুধ মিশিয়ে দিলে, আটা খুব নরম হয় এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ হয়।
তরকারিতে ব্যবহার
ফেটে যাওয়া দুধ থেকে অবশিষ্ট জল তরকারিতে যোগ করা যেতে পারে, এতে তরকারির স্বাদ বাড়বে এবং পুষ্টিগুণও বৃদ্ধি পাবে। স্যুপ, স্টু এবং সসেও ফেটে যাওয়া দুধ ব্যবহার করা যেতে পারে। টমেটো স্যুপ এবং ক্রিমি পাস্তা সসের মতো খাবার আরও সুস্বাদু করতে এটি ব্যবহার করা হয়।