রান্নায় বেশি ঝাল হয়ে গেলে চটজলদি কীভাবে সেই ঝাল কমিয়ে ফেলবেন দেখে নিন সেই টিপস

ঝাল খাবার সবারই পছন্দ। কিন্তু প্রয়োজনের অতিরিক্ত ঝাল হয়ে গেলে খাবার খাওয়া কষ্টকর হয়ে ওঠে। তাই রান্নায় অতিরিক্ত ঝাল কমানোর কিছু উপায় জেনে নেওয়া যাক।

রান্না একটা শিল্প। সবার আয়ত্তে আসে না। অনেকে অনলাইন রেসিপি দেখে রান্না করার চেষ্টা করেন।

এর ফলে ঝাল বেশি হয়ে যায়। ঝাল খাবার নষ্ট হয়ে যায়। টিপস মেনে ঝাল কমানো যায়।

তরকারিতে বেশি ঝাল হলে লবণ, টক দিয়ে ফুটিয়ে নিন। সাম্বারে ঝাল বেশি হলে ডাল সেদ্ধ করে মেশান। লবণ কম থাকলেও ঝাল বেশি মনে হয়।

সাম্বারে ঝাল বেশি হলে টমেটো ভেজে নিন। মশলার ঝাল বেশি হলে নারকেল বা গুড় দিয়ে ফুটিয়ে নিন। রুটির তরকারিতে চিনি বা গুড়, দই, নারকেলের দুধ দিন।

ভাজা খাবারে ঝাল বেশি হলে আলু সেদ্ধ করে পেস্ট করে ছড়িয়ে দিন।

বিরিয়ানিতে লেবুর রস মেশালে ঝাল কমে। লেবু, নারকেল, টমেটো ভাতে ঝাল বেশি হলে সাদা ভাত মেশান। ঝোলে আলু বা পোস্ত-নারকেল বাটা দিন।