গুড়ের পুষ্টিগুণ সম্পর্কে বলতে গেলে এতে রয়েছে ক্যালসিয়াম, জিঙ্ক, ফসফরাস, কপারের মতো ভিটামিন ও খনিজ উপাদান যা শরীরের জন্য উপকারী। আপনি যদি প্রতিদিন চা পান করতে করতে ক্লান্ত হয়ে পড়েন তবে আপনি কয়েকদিন গুড়ের পানীয় খেয়ে দেখতে পারেন।
শীত এলেই এমন অনেক খাবার আছে যেগুলোর খাওয়া বেড়ে যায়। সবজির কথা বললে, সবুজ শাক অনেক বেশি খাওয়া হয়। একই ভাবে, ঠান্ডা মৌসুমে গুড়ও বেশি খাওয়া হয়। গুড়ের একটি উষ্ণ প্রভাব রয়েছে, যা হজম এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়ক। গুড়ের পুষ্টিগুণ সম্পর্কে বলতে গেলে এতে রয়েছে ক্যালসিয়াম, জিঙ্ক, ফসফরাস, কপারের মতো ভিটামিন ও খনিজ উপাদান যা শরীরের জন্য উপকারী। আপনি যদি প্রতিদিন চা পান করতে করতে ক্লান্ত হয়ে পড়েন তবে আপনি কয়েকদিন গুড়ের পানীয় খেয়ে দেখতে পারেন।
পুষ্টিবিদ সোনিয়া বক্সী বলেন, শীতকালে সকালে গুড় দিয়ে গরম জল পান করলে তাৎক্ষণিক শক্তি পাওয়া যায়। এর পাশাপাশি এটি হজম থেকে শুরু করে রক্তচাপ পর্যন্ত অনেক কাজে সাহায্য করে। আপনি নিশ্চয়ই ভাবছেন কিভাবে গুড়ের পানীয় তৈরি করা যায়, তবে জেনে নিন কিভাবে তৈরি করবেন।
গুড়ের পানীয় কীভাবে তৈরি করবেন-
প্রথমে একটি প্যানে এক গ্লাস জল গরম করে তাতে ১ ইঞ্চি গুড় দিন এবার চামচ দিয়ে নাড়ুন
যাতে গুড় গলে যায়।
ঠাণ্ডা হয়ে গেলে ফিল্টার করে পান করুন
আপনি চাইলে সরাসরি গুড়ের গুঁড়ো গরম জলতে মিশিয়েও পান করতে পারেন। এটি সকালের পানীয় হিসেবে কাজ করবে এবং চায়ের অভ্যাস পরিবর্তন করে আপনাকে দেবে নতুন স্বাদ।
একাধিক সুবিধা-
হাড় মজবুত রাখে
শীতের মৌসুমে, আপনি প্রায়শই লোকেদের বলতে শুনেছেন যে তাদের হাড় এবং জয়েন্টগুলিতে ব্যথা শুরু হয়েছে। গুড় খেলে জয়েন্টের ব্যথা থেকে মুক্তি পাওয়া যায়। এটি আর্থ্রাইটিসের মতো হাড়ের রোগও দূর করে শরীরে স্বস্তি দেয়। কারণ গুড়ের মধ্যে পটাশিয়াম এবং সোডিয়াম বেশি পরিমাণে পাওয়া যায়। গরম জলতে গুড় খেলে রক্তচাপও ঠিক থাকে।
আয়রনের ঘাটতি দূর করে-
আপনার হিমোগ্লোবিনের মাত্রা কম থাকলে গরম জলতে গুড় খেলে ভালো ফল পাওয়া যাবে। গুড় আয়রন এবং ফোলেট সমৃদ্ধ যা শরীরে RBC কাউন্ট বাড়ায়। যেসব মহিলারা গর্ভাবস্থায় রক্তস্বল্পতায় ভোগেন তারাও গুড় খেতে পারেন।
বিষমুক্ত করা-
গুড়ের মধ্যে এমন বৈশিষ্ট্য পাওয়া যায় যা শরীরকে ডিটক্সিফাই করতে কাজ করে। এটি আমাদের রক্তকে বিশুদ্ধ ও যকৃতকে পরিষ্কার রাখে। আপনি যদি প্রতিদিন সীমিত পরিমাণে গরম জলে গুড় খান, তাহলে শীতকালে আপনার ত্বক উজ্জ্বল হবে এবং শরীর সুস্থ থাকবে।
ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য বজায় রাখে-
গুড় পটাশিয়াম সমৃদ্ধ যা শরীরে ইলেক্ট্রোলাইটের ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। ইলেক্ট্রোলাইটের ভারসাম্যের কারণে শরীরে জলর পরিমাণ ঠিক থাকে এবং শরীরে অ্যাসিড ও বেসের ভারসাম্যও বজায় থাকে।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিকারী-
একইভাবে শীতে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও দুর্বল হয়ে পড়ে। এমন পরিস্থিতিতে আমাদের খাবারের প্রতি বিশেষ যত্ন নিতে হবে। ম্যাগনেসিয়াম, ভিটামিন বি১, বি৬ এবং সি এর ভালো উৎস। এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং খনিজ সমৃদ্ধ যা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে কাজ করে। প্রতিদিন সকালে এটি সীমিত পরিমাণে খাওয়া শরীরের জন্য উপকারী।
