ফাইবারযুক্ত খাবার, যদিও এক ধরণের স্টার্চ, তবুও অন্যান্য স্টার্চের মতো গ্লুকোজে রূপান্তরিত হয় না। ফলে, এ ধরণের খাবার রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায় না।
ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া ক্ষুধা কমাতে এবং ওজন কমাতে সাহায্য করে। এছাড়াও এটি হজমশক্তি উন্নত করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে। ফাইবার, যদিও এক ধরণের স্টার্চ, তবুও অন্যান্য স্টার্চের মতো গ্লুকোজে রূপান্তরিত হয় না। ফলে, এ ধরণের খাবার রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায় না। তাই ডায়াবেটিস রোগীদের এবং যারা ডায়াবেটিস প্রতিরোধ করতে চান তাদের জন্য ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার খুবই উপকারী। কিছু ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার সম্পর্কে জেনে নেওয়া যাক।
১. পালং শাক
পালং শাক ফাইবারের একটি চমৎকার উৎস। এতে কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণও কম। তাই ওজন নিয়ন্ত্রণ এবং রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে পালং শাক খুবই উপকারী। এছাড়াও এতে ভিটামিন এ, সি, কে, আয়রন, ক্যালসিয়াম প্রভৃতি পুষ্টি উপাদানও রয়েছে।
২. ওটস
ফাইবার সমৃদ্ধ ওটস রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
৩. বিট
ফাইবার সমৃদ্ধ বিট ওজন কমাতে চাওয়া এবং ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী।
৪. গাজর
গাজর ফাইবারের একটি ভালো উৎস। এটি ক্ষুধা কমাতে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। এছাড়াও এতে ভিটামিন এ থাকায় চোখের স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী।
৫. ঢেঁড়স
ফাইবার সমৃদ্ধ ঢেঁড়স রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে এবং ওজন কমাতে সাহায্য করে।
বাড়তি মেদ সকলেরই চিন্তার কারণ। এই মেদ কমাতে ঠিক কী করবেন তা ঠিক করা কঠিন হয়ে দাঁড়ায়। সে কারণে কেউ কঠিন ডায়েটের নামে না খেয়ে থাকেন তো কেউ কঠিন এক্সারসাইজ করেন। এবার এই সব না করে সহজ কয়টি টিপস মেনে চলুন। বাড়তি মেদ কমাতে চাইল ডায়েটে যোগ করুন এই সকল খাবার। এতে ওজন তো কমবেই সঙ্গে শরীর রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকবে। মেনে চলুন এই বিশেষ টিপস। রোজ এমন খাবার খেলে শরীর থাকবে সুস্থ। দূর হবে একাধিক জটিল সকল রোগ।
