)
)
)
সংক্ষিপ্ত
রসুনের স্বাদ প্রায় সকলেরই পছন্দ। তাই এটি প্রায় প্রতিটি খাবারেই যোগ করা হয়। লসুন ভারতীয় খাবারে একটি সাধারণ মশলা। এর ঝাঁঝালো স্বাদ খাবারের স্বাদ বাড়ায় এবং আমাদের স্বাস্থ্যের জন্যও খুব উপকারী। বিশেষ করে শীতকালে লসুন খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ভালো।
রসুন আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য বিভিন্ন উপায়ে উপকারী। রক্তচাপ কম করা থেকে শুরু করে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানো পর্যন্ত বিভিন্ন উপায়ে এটি কার্যকর। এটি খেলে আমাদের স্বাস্থ্যের অনেক উপকার হয়। কিন্তু যেকোনো জিনিসেরই কেবল উপকারিতা নয়, অপকারিতাও আছে। অর্থাৎ রসুন খেলে স্বাস্থ্যের উপকার তো হয়ই, পাশাপাশি বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যারও সম্মুখীন হতে হতে পারে। সাধারণত মানুষ মনে করে বেশি খেলেই সমস্যা হয়। কিন্তু কিছু মানুষের ক্ষেত্রে অল্প লসুন খেলেও সমস্যা হতে পারে।
রসুন খাওয়ার উপকারিতা
সাধারণত, উচ্চ রক্তচাপ এবং উচ্চ কোলেস্টেরল বা অন্যান্য চর্বিযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য লসুন খুব উপকারী। সর্দি এবং অস্টিওআর্থ্রাইটিস সহ বিভিন্ন সমস্যা কমাতে লসুন ব্যবহার করা যেতে পারে।
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যও লসুন খুব উপকারী। লসুনের গুঁড়ো খেলে ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকে। এর জন্য খাওয়ার আগে এটি খেতে হবে। ৩ মাস খেলে অবস্থা অনেকটা নিয়ন্ত্রণে আসে।
রসুন বেশি খাওয়ার অপকারিতা
গ্যাস্ট্রিক সমস্যা
রসুন স্বাস্থ্যের জন্য ভালো, তবে এতে থাকা যৌগগুলি পেটের আস্তরণে সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। বিশেষ করে খালি পেটে খেলে বদহজম, বুকে জ্বালাপোড়া, বমি বমি ভাবের মতো পেটের সমস্যা দেখা দিতে পারে।
অ্যাসিডিটির সমস্যা
আপনি কি জানেন? রসুন আমাদের পেটে অতিরিক্ত অ্যাসিড তৈরি করে। এর ফলে গ্যাস্ট্রোইসোফেজিয়াল রিফ্লাক্স রোগ (জিইআরডি) আক্রান্ত ব্যক্তিদের সমস্যা বাড়তে পারে। তাই এমন সমস্যা থাকলে লসুন বেশি খাওয়া উচিত নয়।
ডায়রিয়া
রসুন বেশি খেলে ডায়রিয়াও হতে পারে। সাধারণত লসুনে থাকা সালফার যৌগের রেচক প্রভাব আছে। অর্থাৎ এটি বেশি পরিমাণে খেলে ডায়রিয়া হতে পারে। বিশেষ করে সংবেদনশীল ব্যক্তিদের এই সমস্যা হওয়ার ঝুঁকি বেশি।
খালি পেটে কারা লসুন খাবেন না?
খালি পেটে রসুন খেলে অনেক উপকার হয়, এটা অনেকেরই জানা। এটি খাওয়া মানুষও অনেক। কিন্তু খালি পেটে লসুন খাওয়ার পর যদি পেটের সমস্যা অনুভব করেন, তাহলে এটি খাওয়া সম্পূর্ণ বন্ধ করে দিন। এছাড়াও, বুকে জ্বালাপোড়া, অ্যাসিড রিফ্লাক্সের মতো জিইআরডি সমস্যায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের এটি খালি পেটে খাওয়া উচিত নয়। কারণ এতে সমস্যা আরও বাড়তে পারে।
রসুন রক্ত পাতলা করার কাজ করে। তাই যদি আপনি রক্ত পাতলা করার ওষুধ খাচ্ছেন, তাহলে ডাক্তারের পরামর্শ নিয়েই এটি সেবন করুন। এছাড়াও যাদের সহজেই পেটের সমস্যা হয়, তাদের খালি পেটে লসুন খাওয়া উচিত নয়।
কাঁচা লসুন খেলে বিভিন্ন সমস্যা দেখা দিতে পারে। বিশেষ করে এতে মাথাব্যথাও হতে পারে, এমনটাই বলছেন স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা। অর্থাৎ কাঁচা লসুন খাওয়ার সাথে সাথেই মাথাব্যথা হবে না। তবে কিছুক্ষণ পর মাথাব্যথা হতে পারে। বিভিন্ন গবেষণায় দেখা গেছে, কাঁচা লসুন খেলে মস্তিষ্কে মাথাব্যথা সৃষ্টিকারী নিউরোপেপটাইডস নিঃসৃত হয়।
কাঁচা রসুন খেলে যোনিপথে সংক্রমণের ঝুঁকিও বাড়ে। মহিলাদের যোনির স্বাস্থ্যের বিশেষ যত্ন নেওয়া উচিত। যদি আপনার আগে থেকেই যোনিপথে সংক্রমণ থাকে, তাহলে লসুন খাওয়া বন্ধ করুন। কারণ এতে যোনিপথের সংবেদনশীল টিস্যুতে জ্বালাপোড়া হতে পারে। এছাড়াও, এটি ইস্ট সংক্রমণও বাড়াতে পারে। বিভিন্ন গবেষণায় দেখা গেছে, প্রচুর কাঁচা লসুনের কোয়া খেলে বুকে জ্বালাপোড়া এবং বমি হতে পারে। তাই রসুনের কোয়া কখনই বেশি পরিমাণে খাওয়া উচিত নয়।
রসুন খাবার আগে অবশ্যই চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।