রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ূাবে এই ৩ চাটনি! কীভাবে বানাবেন, জেনে নিন সহজ রেসিপি

চাটনির রেসিপি: খাবারের সাথে অল্প কিছু চাটনি পেলে স্বাদ বেড়ে যায়। টক-মিষ্টি, মশলাদার চাটনি কেবল খাবারের স্বাদই বাড়ায় না, কিছু চাটনি এমনও আছে যা আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও বাড়াতে পারে। আজ আমরা আপনাদের এমন তিনটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ाने ਵਾਲী চাটনির কথা বলব যা খেয়ে আপনি আপনার শরীরকে লোহার মতো শক্তিশালী করে তুলতে পারেন এবং এই চাটনি তৈরি করে সপ্তাহ भरের জন্য সংরক্ষণ করে রাখতে পারেন। তাহলে লিখে নিন এই রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ाने ਵਾਲী চাটনির রেসিপি...

১. হলুদ-আদার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ाने ਵਾਲী চাটনি

কাঁচা হলুদ- ২ ইঞ্চি টুকরো

আদা- ১ ইঞ্চি টুকরো

রসুন- ৩-৪ কোয়া

কাঁচা মরিচ- ১ টি

লেবুর রস- ১ ছোট চামচ

ধনেপাতা- ১/২ কাপ

লবণ- স্বাদমতো

হলুদ-আদা চাটনি बनानेর পদ্ধতি

হলুদ-আদার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ाने ਵਾਲী চাটনি তৈরি করতে উপরে দেওয়া সমস্ত উপকরণ একটি মিক্সারের জারে কিছুটা জল দিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড করে নিন। উপরে তাজা লেবুর রস ছিটিয়ে দিন। এটি রুটি, পরোটা বা নাস্তার সাথে পরিবেশন করুন। এই চাটনি প্রদাহ-বিরোধী, জীবাণু-বিরোধী গুণে ভরপুর। বিশেষ করে শীতকালে সর্দি-কাশি এবং জয়েন্টের ব্যথা থেকে মুক্তি দিতে পারে।

২. তুলসী-রসুনের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ाने ਵਾਲী চাটনি

তুলসী পাতা- ১ কাপ

রসুন- ৫-৬ কোয়া

ভাজা চিনাবাদাম- ২ বড় চামচ

কাঁচা মরিচ- ১-২ টি

লেবুর রস- ১ ছোট চামচ

লবণ- স্বাদমতো

তুলসী-রসুন চাটনি बनानेর পদ্ধতি

তুলসী-রসুনের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর জন্য উপরে দেওয়া সমস্ত উপকরণ ভালো করে মিক্সারের জারে ব্লেন্ড করে নিন। ইচ্ছা করলে উপরে চাট মশলা এবং লেবুর রস দিতে পারেন। এটি পরোটা, ভাত বা নাস্তার সাথে খান। তুলসী এবং রসুনের চাটনি সর্দি-কাশি থেকে রক্ষা করে। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং শরীরকে ডেটক্সিফাই করতেও সাহায্য করে।

৩. আমলকী-পুদিনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ाने ਵਾਲী চাটনি

আমলকী- ২ টি (কাটা টুকরো)

পুদিনা- ১/২ কাপ

ধনেপাতা- ১/২ কাপ

কাঁচা মরিচ- ১ টি

ভাজা জিরা- ১ ছোট চামচ

কালো লবণ- স্বাদমতো

আমলকী-পুদিনা চাটনি बनानेর পদ্ধতি

টক আমলকী এবং পুদিনার সংমিশ্রণ অসাধারণ। এর চাটনি তৈরি করতে উপরে দেওয়া সমস্ত উপকরণ ভালো করে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন। উপরে কালো লবণ এবং ভাজা জিরা দিন। এটি দই বা পরোটার সাথে খান। আমলকী ভিটামিন সি সমৃদ্ধ, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং পাচনতন্ত্রের উন্নতি করে। পুদিনা শরীরকে ডেটক্সিফাই করতে সাহায্য করে এবং শরীরকে ঠান্ডাও রাখে।