Induction Stove: এই ৫টি ভুল করছেন না তো? মাইক্রোওয়েভ কিন্তু অকালেই খারাপ হয়ে যেতে পারে

Induction Cooktop Safety Tips: আজকাল রান্নাঘরে ইন্ডাকশন স্টোভের ব্যবহার হু হু করে বাড়ছে। গ্যাস স্টোভের চেয়ে এটি অনেক বেশি নিরাপদ, পরিষ্কার এবং দ্রুত কাজ করে বলে অনেকেই মনে করেন। কিন্তু সমস্যা হলো, অনেকেই ব্যবহারের সময় এমন কিছু ভুল করে বসেন, যার জন্য ইন্ডাকশন স্টোভ সময়ের আগেই খারাপ হয়ে যেতে পারে। আপনার সাধের ইন্ডাকশন স্টোভটা যদি দীর্ঘদিন ধরে ঠিকঠাক চালাতে চান, তাহলে এই ভুলগুলো এড়িয়ে চলা খুব জরুরি।

ভুল পাত্র ব্যবহার করা

সব ধরনের পাত্র কিন্তু ইন্ডাকশন স্টোভে ব্যবহার করা যায় না। আপনি যদি অ্যালুমিনিয়াম বা অন্য এমন কোনও পাত্র ব্যবহার করেন যা "ইন্ডাকশন-ফ্রেন্ডলি" নয়, তাহলে স্টোভ ঠিকমতো কাজ করবে না। সবসময় এমন পাত্র বাছুন যার তলাটা ম্যাগনেটিক বা চৌম্বকীয়। স্টিল বা কাস্ট-আয়রনের বাসন ইন্ডাকশন কুকিংয়ের জন্য সবচেয়ে ভালো বলে মনে করা হয়। সঠিক পাত্র ব্যবহার করলে স্টোভের আয়ুও বাড়ে।

খালি পাত্র বেশিক্ষণ গরম করা

অনেকেই ইন্ডাকশন স্টোভে বাসন চাপিয়ে খালি অবস্থাতেই গরম করতে শুরু করে দেন। এই অভ্যাসটা স্টোভ আর বাসন, দুটোর জন্যই খুব ক্ষতিকর। খালি পাত্র খুব তাড়াতাড়ি গরম হয়ে যায়, যা ইন্ডাকশন স্টোভের কাচের সারফেসের ওপর খারাপ প্রভাব ফেলে। তাই, সবসময় পাত্রে জল, তেল বা অন্য কিছু দেওয়ার পরেই স্টোভ চালু করুন।

ভেজা সারফেসে ইন্ডাকশন চালানো

যদি ইন্ডাকশন স্টোভের ওপরটা ভেজা থাকে এবং সেই অবস্থায় আপনি পাত্র রেখে স্টোভ চালু করে দেন, তাহলে মেশিনের ক্ষতি হতে পারে। জল বা স্যাঁতস্যাঁতে ভাব ভেতরের ইলেকট্রনিক যন্ত্রাংশের ক্ষতি করতে পারে। তাই রান্না শুরু করার আগে সবসময় দেখে নিন ইন্ডাকশনের সারফেস পরিষ্কার এবং শুকনো আছে কি না। এতে স্টোভ সুরক্ষিত থাকে এবং ভালোভাবে কাজ করে।

স্টোভের ওপর খুব ভারী বাসন রাখা

ইন্ডাকশন স্টোভের ওপরের অংশটি কাচের তৈরি হয়। তাই এর ওপর খুব বেশি ভারী রান্নার পাত্র রাখা একেবারেই ঠিক নয়। অতিরিক্ত ওজনের ফলে সারফেসের ওপর চাপ পড়ে এবং তাতে চিড় ধরা বা ভেঙে যাওয়ার ঝুঁকি বেড়ে যায়। চেষ্টা করুন হালকা এবং সঠিক আকারের পাত্র ব্যবহার করতে, যাতে আপনার স্টোভ দীর্ঘদিন সুরক্ষিত থাকে।

ঠিকমতো পরিষ্কার না করা

অনেকেই ইন্ডাকশন স্টোভ ব্যবহার করার পর তা পরিষ্কার করতে ভুলে যান। খাবারের দাগ, তেলের ছিটে বা ময়লা জমতে থাকলে স্টোভের সারফেস খারাপ হয়ে যেতে পারে। প্রত্যেকবার ব্যবহারের পর একটি নরম কাপড় দিয়ে ইন্ডাকশন কুকটপ মুছে নেওয়া উচিত। এতে স্টোভ শুধু পরিষ্কারই থাকে না, তার चमक এবং কাজ করার ক্ষমতাও বজায় থাকে।