গনগনে গরমে শরীরকে ঠান্ডা ও হাইড্রেটেড রাখতে বাড়িতে বানানো প্রাকৃতিক পানীয় ম্যাজিকের মতো কাজ করে। এই প্রতিবেদনে আম পান্না, ছাতুর শরবত, তরমুজ-পুদিনার ড্রিঙ্ক এবং মশলা ঘোল—এই চারটি দেশি পানীয়ের রেসিপি দেওয়া হয়েছে যা গরমে শরীরকে তরতাজা রাখে।
এই গরমে শরীরকে ঠান্ডা আর হাইড্রেটেড রাখাটা একটা বড় চ্যালেঞ্জ। চড়া রোদ আর গরম হাওয়ার দাপটে শরীর থেকে জল আর এনার্জি, দুটোই দ্রুত ফুরিয়ে যেতে থাকে। এই পরিস্থিতিতে, বাড়িতে বানানো কয়েকটি সাধারণ প্রাকৃতিক পানীয় কিন্তু ম্যাজিকের মতো কাজ করতে পারে। বাচ্চা হোক বা বড়, এই ড্রিঙ্কগুলো গরমে শরীরকে সঙ্গে সঙ্গে ঠান্ডা করে আর সারাদিন তরতাজা রাখতে সাহায্য করে।
আম পান্না
গরমকালের সবচেয়ে জনপ্রিয় দেশি পানীয়গুলির মধ্যে একটি হল আম পান্না। কাঁচা আম দিয়ে তৈরি এই পানীয়টি লু থেকে বাঁচায় এবং শরীরকে সঙ্গে সঙ্গে ঠান্ডা করে। এতে থাকা ভিটামিন C আর মিনারেলস ক্লান্তি দূর করে এনার্জি ধরে রাখতে সাহায্য করে।
উপকরণ
২টি কাঁচা আম
৩-৪ চামচ চিনি
আধ চামচ বিট নুন
ভাজা জিরের গুঁড়ো
পুদিনা পাতা
ঠান্ডা জল
বানানোর পদ্ধতি
কাঁচা আম সেদ্ধ করে এর শাঁস বা পাল্পটা বের করে নিন।
শাঁসের সঙ্গে চিনি, বিট নুন আর ভাজা জিরে মেশান।
এবার এতে ঠান্ডা জল দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
ওপর থেকে পুদিনা পাতা দিয়ে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।
ছাতুর শরবত
বিহার আর উত্তর ভারতে গরমকালে ছাতুর শরবত খুব জনপ্রিয়। এটা শরীরকে ভেতর থেকে ঠান্ডা রাখার পাশাপাশি অনেকক্ষণ পেটও ভরিয়ে রাখে। ছাতুতে থাকা প্রোটিন আর ফাইবার শরীরে শক্তি জোগায়, যার ফলে দুর্বলতা বা ক্লান্তি কম লাগে।
উপকরণ
২ চামচ ছাতু
১ গ্লাস ঠান্ডা জল
বিট নুন
লেবুর রস
ভাজা জিরে
বানানোর পদ্ধতি
একটি গ্লাসে ছাতু আর জল দিয়ে ভালো করে গুলে নিন।
এবার এতে লেবুর রস আর মশলাগুলো মেশান।
এমনভাবে মেশান যাতে কোনও ডেলা না থাকে।
ঠান্ডা করে সঙ্গে সঙ্গে পান করুন।
তরমুজ-পুদিনার ড্রিঙ্ক
তরমুজে প্রচুর পরিমাণে জল থাকে, তাই গরমকালে শরীরকে হাইড্রেটেড রাখতে এটি দারুণ কার্যকর। পুদিনার সঙ্গে মিশিয়ে বানালে এই ড্রিঙ্ক শরীরকে সঙ্গে সঙ্গে একটা ফ্রেশনেস দেয়। এর মিষ্টি আর তাজা স্বাদের জন্য বাচ্চারাও এটি খুব পছন্দ করে।
উপকরণ
২ কাপ তরমুজের টুকরো
পুদিনা পাতা
১ চামচ মধু
বরফের টুকরো
বানানোর পদ্ধতি
তরমুজের বীজ ফেলে দিয়ে ব্লেন্ডারে দিন।
এর মধ্যে পুদিনা আর মধু দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন।
তৈরি হওয়া ড্রিঙ্কটি গ্লাসে ঢালুন।
ওপর থেকে বরফ দিয়ে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।
মশলা ঘোল
গরমকালে ঘোল বা ছাঁচ পেট ঠান্ডা রাখতে আর হজমশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে। মশলা দিয়ে বানানো ঘোল শরীরকে সতেজ করার পাশাপাশি ডিহাইড্রেশনের সমস্যাও কমায়। রোজ এই পানীয় খেলে শরীর বেশ হালকা আর ফ্রেশ লাগে।
উপকরণ
১ গ্লাস ঘোল বা ছাঁচ
বিট নুন
ভাজা জিরে
মিহি করে কাটা ধনেপাতা
পুদিনা
বানানোর পদ্ধতি
একটি বড় গ্লাসে ঘোল নিন।
এতে বিট নুন আর ভাজা জিরে মেশান।
ওপর থেকে ধনেপাতা আর পুদিনা দিন।
ভালো করে মিশিয়ে ঠান্ডা ঠান্ডা পান করুন।
