Rice: বর্ষাকালে চালের ড্রামে ছোট ছোট পোকা ধরা খুব সাধারণ সমস্যা। রাসায়নিক ছাড়াই ঘরোয়া উপায়ে কীভাবে চালের পোকা তাড়াবেন ও চাল ভালো রাখবেন, রইল ৫টি কার্যকরী টিপস।
Rice: বর্ষা এলেই রান্নাঘরের সবচেয়ে বড় সমস্যা হল চালের ড্রামে পোকা ধরা। সামান্য আর্দ্রতা থেকেই চালের মধ্যে ছোট ছোট কালো পোকা, যাকে আমরা চালের পোকা বা Weevil বলি, জন্ম নেয়। এই পোকা ধরা চাল খেতে যেমন খারাপ লাগে, তেমনই স্বাস্থ্যের জন্যও ভালো নয়। বাজার থেকে দামি কৌটো কিনেও লাভ হয় না। চিন্তা নেই, রান্নাঘরে থাকা কিছু জিনিস দিয়েই এই পোকা সহজে তাড়ানো যায়।
যাদবপুর বিশ্ববিদ্যালয়ের ফুড টেকনোলজি ও বায়ো-কেমিক্যাল ইঞ্জিনিয়ারিং বিভাগের অধ্যাপক প্রশান্ত বিশ্বাস বলেন, ‘শুকনো খাবার থেকে পোকা তাড়ানোর জন্য ক্লোরিন ফাঙ্গিসাইড ব্যবহার করা হয়। কিন্তু সমস্যা হচ্ছে, ধোয়ার পরেও ওই যৌগ সম্পূর্ণরূপে পরিষ্কার হয় না। ওই খাবার খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ভালো নয়। তাই এ ক্ষেত্রে মা-ঠাকুমাদের টোটকাই কাজে লাগাতে হবে।’
*১. নিমপাতা ও শুকনো লঙ্কা*
চালের পোকা তাড়ানোর সবচেয়ে পুরনো এবং কার্যকরী উপায় হল নিমপাতা। চালের ড্রামে ১৫-২০টি শুকনো নিমপাতা এবং ৪-৫টি শুকনো লঙ্কা দিয়ে রাখুন। নিমপাতার তেতো গন্ধ এবং শুকনো লঙ্কার ঝাল গন্ধ পোকা একদম সহ্য করতে পারে না। এতে চালের গন্ধও নষ্ট হয় না, বরং চাল ভালো থাকে। সপ্তাহে একবার পাতাগুলো বদলে দেবেন।
Related Articles
*২. রসুন ও গোলমরিচ*
চালের ড্রামে খোসা সহ ৮-১০ কোয়া রসুন এবং এক চামচ গোটা গোলমরিচ একটি ছোট পাতলা কাপড়ে বেঁধে পুটলি করে রেখে দিন। রসুনের উগ্র গন্ধে পোকা চালের ধারেকাছে আসবে না। এই পদ্ধতিতে চালের স্বাদে কোনও পরিবর্তন হয় না। রসুন শুকিয়ে গেলে আবার নতুন রসুন দিয়ে দেবেন।
*৩. রোদে দেওয়া ও কর্পূর*
বর্ষায় স্যাঁতসেঁতে ভাবের জন্য চালেই পোকা ধরে। তাই মাসে অন্তত একবার চাল রোদে দিন। একটি বড় থালায় চাল ছড়িয়ে ২-৩ ঘণ্টা কড়া রোদে রাখলে পোকা নিজে থেকেই বেরিয়ে যাবে। চাল ঠান্ডা হলে আবার ড্রামে ভরার সময় ২-৩টি কর্পূরের টুকরো একটি কাগজে মুড়ে ড্রামে রেখে দিন, পোকা আর আসবে না।
*৪. লবঙ্গ*
লবঙ্গের গন্ধ পোকারা একদম সহ্য করতে পারে না। চালের ড্রামের মধ্যে ১০-১২টি লবঙ্গ ছড়িয়ে রাখুন। লবঙ্গ শুধু পোকাই তাড়ায় না, চালের মধ্যে একটা সুন্দর গন্ধও ধরে রাখে। এই উপায়টি সবচেয়ে সহজ এবং চালের স্বাদও ভালো থাকে। ১ কেজি চালের জন্য ৫-৬টি লবঙ্গই যথেষ্ট।
*৫. ড্রাম পরিষ্কার ও সংরক্ষণ*
শুধু পোকা তাড়ালেই হবে না, ড্রাম সঠিকভাবে সংরক্ষণ করাও জরুরি। চাল রাখার আগে ড্রাম ভালো করে ধুয়ে একদম শুকিয়ে নিন। ভেজা ড্রামে চাল রাখলেই পোকা ধরবে। সবসময় এয়ারটাইট কন্টেইনার ব্যবহার করুন। সম্ভব হলে চালের ড্রামটি মেঝেতে না রেখে একটু উঁচু জায়গায় রাখুন যাতে নিচ থেকে ঠান্ডা না লাগে।
আরও খবরের আপডেট পেতে চোখ রাখুন আমাদের হোয়াটসঅ্যাপ চ্যানেলে, ক্লিক করুন এখানে।
