রোজকার দিনের রান্নার অভ্যাসে সামান্য কিছু বদল, আপনার গ্যাস সঞ্চয় বাড়িয়ে দিতে পারে। মাসমাইনের খরচাতেও এতে চাপ কিছুটা কম পড়বে।
দুর্মূল্যের বাজারে কোনো কিছুতেই হাত দেওয়া যায় না, দাম শুনলে ছেঁকা লাগে মধ্যবিত্তের হাতে। তবে উনুন না জ্বললে রাঁধবেন কী? দাউ দাউ করে জ্বলে ওঠা উনুনের মতোই গ্যাসের দামও যে বাড়ছে। ১৪.২ কেজি একটি সিলিন্ডারের দাম এখন ৮৮০ টাকা প্রায়। চুলো জ্বালতে এতগুলো টাকা মাস maine থেকে গুনতে হলে, খাবেনই বা কী আর পড়বেনই বা কী?
তাই গ্যাস সাশ্রয় দরকার। আপনার অজান্তেই হয়তো আপনিও অপচয় করে চলেছেন। সামান্য কিছু ভুল ও সামান্য কিছু পদক্ষেপ আপনার গ্যাস ব্যবহারের মেয়াদ বাড়াতে পারে। নিত্যদিনের অভ্যাসে একটু সচেতন হলেই কিভাবে সাশ্রয় করতে পারবেন গ্যাস? দেখে নিন।
* সবসময় চেষ্টা করুন গ্যাসের বার্নার পরিষ্কার রাখার। এতে গ্যাস জ্বলতে সমস্যা হবে না। হলে আপনাকে সব সময় গ্যাসের আঁচ বাড়িয়ে বা অনেকক্ষণ ধরে ধিকি ধিকি গ্যাস জ্বালিয়ে রেখে রান্না করার প্রয়োজন পড়বে না।
Related Articles
* গ্যাসের আঁচ বাড়িয়ে তেলে-ঝোলে কষিয়ে রান্না করার অভ্যাস থাকলে একটু সতর্ক হোন। সবসময় গ্যাসের আঁচ কমিয়ে রান্না করার চেষ্টা করুন। তার ফলে গ্যাসের খরচ কমবে। এতে আরও একটি সুবিধা, খাদ্যগুণও নষ্ট হয়না। এমনকি পুষ্টিবিদেরাও বলে থাকেন, উচ্চ আঁচে রান্না করা খাবার অতি দ্রুত খাদ্যগুণ হারায়।
* রান্না করার সময় কী ধরণের বাসন ব্যবহার করছেন, তা দেখা দরকার। গ্যাসের বার্নারের আয়তনের থেকে বড় কোন বাসনপত্র হলে রান্না হতে সময় লাগবে অনেক বেশি। আগে রান্নার পাত্র গরম হবে তবে গিয়ে তরকারি ফুটবে, এতে গ্যাস খরচও বাড়বে।
* অনেকেরই অভ্যাস আছে ভেজা কড়াই বা রান্নার কোনো পাত্র গ্যাসে বসিয়ে শুকানোর, এটি করবেন না। এতে গ্যাস খরচ হয় বেশি। গ্যাসে বসানোর আগে রান্নার পাত্রটি ভালো করে শুকনো কাপড় দিয়ে মুছে বা রোদে রেখে শুকিয়ে নিন, তারপর রান্না চাপান।
* শাকসবজি বা মাংস, ভাত দ্রুত সেদ্ধ হওয়ার জন্য চেষ্টা করুন খাবার ঢাকা চাপা দিয়ে রান্না করার। তাতে গ্যাস পুড়বে কম, সাশ্রয় হবে, আবার রান্নাও হবে দ্রুত।
* কোনো সবজি মাংস ডাল এমনকি বিরিয়ানি দম দেওয়ার জন্যও প্রেশার কুকার ব্যবহার করতে পারেন। যে সমস্ত সবজি রান্না হতে সময় বেশি লাগে, মুরগি ছাড়া অন্য যেকোনো ধরনের মাংস, বিন জাতীয় ডাল -এগুলি সেদ্ধ হতে সময় বেশি লাগে। তাই সময় ও প্রেসার কুকারের সিটি বুঝে সেদ্ধ করে নিতে পারেন। এতেও দ্রুত রান্না হবে, গ্যাস বাঁচবে
