রান্না করতে গিয়ে তেলের ছ্যাঁকা খাচ্ছে সাধারণ মানুষ, পুজোর আগে কমবে দাম?

স্বাস্থ্যের কথা মাথায় রেখে অনেকেই তেল ছাড়া রান্না করার চেষ্টা করেন। সোশ্যাল মিডিয়া, ইউটিউবের দৌলতে তেল ছাড়া রান্না জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। কিন্তু যাঁরা টেক স্যাভি বা স্বাস্থ্য সচেতন নন, তাঁরাও এবার তেল ছাড়া রান্না করার কথা ভাবছেন। কারণ, ভোজ্য তেলের দাম অনেকটাই বেড়ে গিয়েছে। হাওড়া, হুগলি, পশ্চিম মেদিনীপুরে বন্যা পরিস্থিতির জেরে সবজি চাষের ব্যাপক ক্ষতি হয়েছে। সবজির দাম অনেক  বেড়ে গিয়েছে। এরই মধ্যে তেলের দামও বেড়ে যাওয়ায় বাজারে গিয়ে কী করবেন বুঝতে পারছেন না বেশিরভাগ মানুষ। পুজোর আগে দৈনন্দিন বাজার করতে গিয়েই পকেট ফাঁকা হয়ে যাচ্ছে। বোনাস পেলে যাঁরা নতুন কিছু কেনার কথা ভেবেছিলেন, সবজি-তেল কিনতে গিয়েই সেই টাকা শেষ হয়ে যাচ্ছে।

কেন বাড়ল তেলের দাম?

সম্প্রতি কেন্দ্রীয় সরকার বিভিন্ন ভোজ্য তেলের উপর মৌলিক শুল্ক বৃদ্ধি করেছে। এর ফলে সর্ষে-সহ বিভিন্ন তেলের দাম লিটারপ্রতি ২০ থেকে ৩০ টাকা করে বৃদ্ধি পেয়েছে। কলকাতার পোস্তা বাজারে পাইকারি হারে প্রতি লিটার সর্ষের তেলের দাম ১৫৫ টাকা। পাইকারি হারে প্রতি লিটার পাম তেল ১২০ টাকা করে বিক্রি হচ্ছে। সূর্যমুখী তেল লিটারপ্রতি ১১৮ টাকা করে বিক্রি হচ্ছে। পাইকারি বাজারে প্রতি লিটার সোয়াবিন তেলের দাম ১২০ টাকা।

উৎসবের মরসুমে বাড়ছে তেলের চাহিদা

দুর্গাপুজোর আগে বাংলাদেশ থেকে ইলিশ মাছ পাঠানো হচ্ছে। কিন্তু মাছ ভাজতে যে তেল লাগবে, তার দাম বেড়ে চলেছে। দুর্গাপুজোর আগে ভোজ্য তেলের চাহিদা বাড়ছে। চাহিদা সামাল দিতে ভিনরাজ্য থেকে তেল আমদানি করছেন পাইকারি ব্যবসায়ীরা। এর ফলে তেলের দাম আরও বেড়ে যাচ্ছে। পুজোর আগে দাম কমবে কি না কেউই বলতে পারছেন না।