গোলমরিচের কালো দানায় রয়েছে জাদু, এভাবে খেলে দ্রুত উপসম পাবেন একাধিক রোগ থেকে
সংক্ষিপ্ত
আয়ুর্বেদিক চিকিৎসকরা এখনও মনে করেন গোলমরিচ পেটের রোগ সারিয়ে দিতে পারে খুব অল্প সময়ে। পেট ফাঁপলে তিন চারটে গোলমরিচ কামড়ে খেয়ে জল খেলে দ্রুত উপকার পাবেন।
বেশি নুন খাওয়া শরীরের পক্ষে ক্ষতিকর- এটা কিন্তু আমরা সকলেই জানি। কিন্তু এটা অনেকেই জানি না যে ব্ল্যাক পিপার বা কালো মরিচ বা গোলমরিচ স্বাস্থ্যের জন্য ঠিক কতটা উপকারী। ভারতীয় পুরাণে বা প্রাচীন চিকিৎসাশাস্ত্রের গ্রন্থে গোলমরিচের উল্লেখ রয়েছে। এটি প্রাচীন কালে ওষুধ হিসেবে ব্যবহার করা হত।
আয়ুর্বেদিক চিকিৎসকরা এখনও মনে করেন গোলমরিচ পেটের রোগ সারিয়ে দিতে পারে খুব অল্প সময়ে। পেট ফাঁপলে তিন চারটে গোলমরিচ কামড়ে খেয়ে জল খেলে দ্রুত উপকার পাবেন। অন্যদিকে চিনারা প্রাচীনকালে মৃগীরোগীর চিকিৎসার কাজে গোলমরিচ ব্যবহার করত।
আধুনিক চিকিৎসা বিজ্ঞান অবশ্য জানিয়েছে, গোলমচির স্বাস্থ্য পক্ষে খুবই উপকারী। এটি ইউমিনিটি বাড়ায়। এটি অ্যান্টি অক্সিডেন্টের কাজ করে। অ্যান্টি অক্সিডেন্ট ফ্রি ব়্যাডিক্যাল নামের ক্ষতিকারক পদার্থগুলি মেরে ফেলতে যথেষ্ট গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা নেয়।
একটি অস্বাস্থ্যকর খাদ্য, অত্যাধিক সূর্যের তাপ, অ্যালকোহল, ধূমপান যেকোনয়ও মানুষের শরীরে ফ্রি ব়্যাডিক্যাল বাড়িয়ে দিতে পারে। সেখান থেকেই নিস্তার পাওয়ার জন্য গোলমরিচ জরুরি। ফ্রি ব়্যাডিকেলের কারণে মানুষকে দ্রুত বয়স্কদের মত দেখতে হয়ে যায়। এটির কারণে ক্যান্সার, কার্ডিওভাসকুলার রোগ হট। আর্থারাইটিস ও হাপাঁনি হতে পারে।
তাই চিকিৎসকরা পরামর্শ দিচ্ছেন রোজই পাতে গোলমরিচ রাখতে। পেটের সমস্যা যাদের রয়েছে তারা গোলমরিচ ভেজানো জল খেতে পারেন। অন্যদিকে যারা মদ্যপান করেন বা অতিরিক্ত ধূমপান করেন তাঁরা নিয়মিত গোলমরিচ খেলে উপকার পাবেন। হালকা গরম জলে গোলমরিচ ফুটিয়ে খেলে দ্রুত এনার্জি বাড়ে। ওজন কমাতেও গোলমরিত তুলনাহীন।
বিজ্ঞানীরা বলছেন, গোলমরিচ উষ্ণ, অগ্নিদীপক, বাহর, ও উত্তেজক। এটি খেলে মুখে লালা বেশি তৈরি হয়। ধমনীতে ক্ষিপ্রতা আনে, ত্বক চকচকে হয়। জননেন্দ্রীয়তে উত্তেজক প্রভাব পড়ে। শিশুদের জন্য গোলমরিচ বিশেষ গুরুত্বপূর্ণ। গোলমরিত খেলে ক্রিমি দূর হয়। ফোঁড়া ও দাঁতের ব্যাথা সারাতেও এটি অব্যর্থ। সর্দি কাশি সারাতে শুকনো আদার সঙ্গে গোলমরিচ খেলে দ্রুত নিস্তার পাবেন। আবার জ্বর সারাতেও এটি গুরুত্বপূর্ণ। গরম জলে এটি ফুটিয়ে ইষদউষ্ণ জল পান করতে পারে। গোলমরিচ হজমের সমস্যা দূর করে। নুন গোলমরিচ একসঙ্গে খেতে দ্রুত সমস্যা সমাধান হয়।
Food News (খাবার-দাবারের খবর): Get the expert tips to cook famous bangla dishes & food receipes in Bangla, articles about Cooking & Food Recipes in Bangla - Asianet News Bangla.