স্বাদের সঙ্গে স্বাস্থ্যের অনবদ্য জুটি, রোজ পাতে রাখতে পারেন সোয়াবিনের এই পদ
সপ্তাহান্তে বা বাড়িতে যেকোনো ধরনের পার্টি অনুষ্ঠানে তৈরি করা যায় এই খাবারটি। অতিথিরা এই খাবারটি পছন্দ করবে।
Parna Sengupta
এটা সাধারণত বিশ্বাস করা হয় যে সুস্বাদু খাবার স্বাস্থ্যকর হতে পারে না। কিন্তু, এমনটা ভাবা একেবারেই ভুল। আজ আমরা আপনাকে এমন একটি রেসিপি সম্পর্কে বলতে যাচ্ছি, যেটি আপনাকে উভয়ই একসাথে দিতে পারে, স্বাদ আর স্বাস্থ্য। প্রায় সারা ভারতেই পোলাও খুব মজা করে খাওয়া হয়। যাইহোক, বিভিন্ন ধরণের ক্যাসারোল রয়েছে এবং সেগুলি তৈরির বিভিন্ন উপায় রয়েছে। আজ আমরা আপনাকে সোয়াবিনের পোলাওয়ের সহজ রেসিপি বলতে যাচ্ছি যা খেতে খুবই সুস্বাদু। এর পাশাপাশি এটি স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী। এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন।
সপ্তাহান্তে বা বাড়িতে যেকোনো ধরনের পার্টি অনুষ্ঠানে তৈরি করা যায় এই খাবারটি। অতিথিরা এই খাবারটি পছন্দ করবে। তাহলে চলুন আপনাদের বলি সয়া ক্যাসেরোল তৈরির উপায় এবং এটি তৈরির উপকরণের তালিকা সম্পর্কে-
সোয়া পোলাও বানাতে এই জিনিসগুলো লাগে
সয়া চাঙ্কস - এক কাপ
চাল - দুই কাপ
লবণ- স্বাদ অনুযায়ী
জিরা - এক চা চামচ
গোল মরিচ গুঁড়ো - এক চা চামচ
তেল - প্রয়োজন অনুযায়ী
পেঁয়াজ - এক কাপ (সূক্ষ্মভাবে কাটা)
ধনে - এক চা চামচ
আরও পড়ুন- আপনারও আঙ্গুল ফুলে গিয়ে হালকা ব্যাথা হচ্ছে, তবে আজ থেকেই সাবধান হোন হতে পারে
আরও পড়ুন- এই কাঠ ফাটা গরমে সুস্থ থাকতে প্রতিদিন কত লিটার জল পান করা উচিত, কি বলছেন বিশেষজ্ঞরা
আরও পড়ুন- শুধু অ্যালকোহলই নয়, আজই খাদ্য তালিকা থেকে বাদ দিন এই ৫ জিনিস যা মারাত্মক ক্ষতি করে
সোয়া পোলাও বানানোর সহজ উপায়-
সোয়া পোলাও বানাতে প্রথমে ২ কাপ চাল নিয়ে জল দিয়ে ভালো করে ধুয়ে নিন।
এরপর কুকারে চাল ও জল দিয়ে কুকারের ঢাকনা বন্ধ করে দিন।
এর পর এক শিস দিয়ে চাল সেদ্ধ হতে দিন।
একই সময়ে, সোয়া খণ্ডগুলি প্রথমে সিদ্ধ করুন। এ জন্য পাত্রে জল ও সোয়া দিয়ে সিদ্ধ করে নিন।
সোয়া ভালো করে ফুটে উঠলে জল থেকে নামিয়ে আলাদা করে রাখুন।
এবার একটি প্যান নিয়ে তাতে তেল বা ঘি নিয়ে গরম হতে দিন। এরপর এতে জিরা দিন।
এর পরে, পেঁয়াজ যোগ করুন এবং হালকা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
পেঁয়াজ সোনালি বাদামী হয়ে এলে তাতে চাল ও সয়া দিন।
এর পর উপরে গোলমরিচ গুঁড়ো, লবণ দিন।
এবার এই সবগুলো ভালো করে মিশিয়ে নিন।
এবার এই সোয়া পোলাও অন্তত ৬ থেকে ৮ মিনিট রান্না করতে দিন।
যখন আপনি অনুভব করবেন যে ক্যাসারোল সম্পূর্ণ সেদ্ধ হয়ে গেছে, তখন গ্যাস বন্ধ করুন।
আপনার সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর সোয়া পোলাও প্রস্তুত।
গরম গরম পরিবেশন করুন অতিথিদের।
চাইলে ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে নিন।
)
)
)
)