লকডাউনে ঘরে বানিয়ে নিন স্বাস্থকর ও মুখরোচক এই স্যুপ, রইল সহজ রেসিপি
- ধান ও গমের তুলনায় ভুট্টার পুষ্টিমান বেশী
- এতে প্রায় ১১ ভাগ আমিষ জাতীয় উপাদান রয়েছে
- এ্যামিনোএসিড, ট্রিপটোফ্যান ও লাইসিনও রয়েছে প্রচুর পরিমানে
- পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ এই খাদ্যশষ্য তাই ছোট থেকে বড় সকলের জন্যই উপযোগী
deblina dey
করোনা আতঙ্কের জেরে কার্যত স্তব্ধ বিশ্বের বেশিরভাগ দেশের জন জীবন। এমন অবস্থায় আতঙ্কিত না হয়ে সচেতনতার পরামর্শ দিয়েছে বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা হু। এই সময় বাড়িতে থেকেই যত্ন নিতে হবে শরীরের। এদিকে প্রতিদিন তাপমাত্র বেড়েই চলেছে। এমন সময় বাইরের খাবার খাওয়া যত বন্ধ রাখা যায় ততই তা উপকারী। আর যেহেতু বাড়িতে আটকে থাকতে হচ্ছে ফলে হাতের সময় কাজে লাগান বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু সমস্ত পদ। আজ রইল সে রকমই এক পুষ্টিকর এক পদ যা খুব ভালো লাগবে ছোটদের। জল খাবারের জন্য এই পদ চটজলদি বানিয়ে নিতেই পারেন। ঘরে থাকা সমস্ত উপকরণ দিয়েই বানিয়ে নেওয়া যায় এই সুস্বাদু পদ। খুব কম সময়ে কীভাবে বানাবেন এই পদ, জেনে নেওয়া যাক সুইট এন্ড সল্ট কর্ন স্যুপ এর রেসিপি।
আরও পড়ুন- লকডাউনে এক ফোনেই মিলবে লোভনীয় পদ, পয়লা বৈশাখ অফার নিয়ে হাজির শহরের জনপ্রিয় এই রেস্তোরাঁ
সুইট এন্ড সল্ট কর্ন স্যুপ বানাতে লাগবে-
১০০ গ্রাম সুইট কর্ণ
সামান্য ন্যুডলস
১ টা বড় পেঁয়াজ টুকরো করা
ছোট ১ কাপ টুকরো করা ক্যাপসিক্যাম
২ টেবল চামচ স্প্রিং অনিয়ন কুঁচি
৫ গ্রাম সেলারি (নাও দিতে পারেন)
১ চা চামচ আদা কুঁচি
সামান্য কর্ণফ্লাওয়ার গুঁড়ো
১ টেবল চামচ সোয়া সস
১ টেবল চামচ লেবুর রস
২ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো
সামান্য ওলিভ অয়েল
চাইলে এর সঙ্গে পছন্দের সবজিও সেদ্ধ করে দিতে পারেন।
আরও পড়ুন- লকডাউনে স্বাদ বদলাতে ঝটপট ঘরেই বানিয়ে নিন ধোকলা
যে ভাবে বানাবেন-
একটি পাত্রে সুইট কর্ণ ও ন্যুডলস হালকা জলে ভাপিয়ে তুলে নিন। এরপর একটি পাত্রে কর্ণফ্লাওয়ার ও সুইট কর্ণ মিশিয়ে নিন। প্যানে তেল গরম করে সুইট কর্ণ ভেজে তুলে রাখুন। ওই তেলে আদা কুঁচি, সেলেরি, গোলমরিচ গুঁড়ো, ক্যাপসিক্যাম, পেঁয়াজ দিয়ে হালকা করে ভেজে নিন। এরপর উপর থেকে ভেজে রাখা সুইট কর্ণ, সেদ্ধ করে রাখা ন্যুডলস, স্বাদ মত লবন দিয়ে মিশিয়ে নিন। উপর থেকে লেবুর রস ও স্প্রিং অনিয়ন কুঁচি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। হালকা ঠান্ডা হলে পরিবেশন করুন সুইট এন্ড সল্ট কর্ণ স্যুপ।
আরও পড়ুন- লকডাউনে এক ফোনেই মিলবে লোভনীয় পদ, পয়লা বৈশাখ অফার নিয়ে হাজির শহরের জনপ্রিয় এই রেস্তোরাঁ
সুইট এন্ড সল্ট কর্ন স্যুপ বানাতে লাগবে-
১০০ গ্রাম সুইট কর্ণ
সামান্য ন্যুডলস
১ টা বড় পেঁয়াজ টুকরো করা
ছোট ১ কাপ টুকরো করা ক্যাপসিক্যাম
২ টেবল চামচ স্প্রিং অনিয়ন কুঁচি
৫ গ্রাম সেলারি (নাও দিতে পারেন)
১ চা চামচ আদা কুঁচি
সামান্য কর্ণফ্লাওয়ার গুঁড়ো
১ টেবল চামচ সোয়া সস
১ টেবল চামচ লেবুর রস
২ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো
সামান্য ওলিভ অয়েল
চাইলে এর সঙ্গে পছন্দের সবজিও সেদ্ধ করে দিতে পারেন।
আরও পড়ুন- লকডাউনে স্বাদ বদলাতে ঝটপট ঘরেই বানিয়ে নিন ধোকলা
যে ভাবে বানাবেন-
একটি পাত্রে সুইট কর্ণ ও ন্যুডলস হালকা জলে ভাপিয়ে তুলে নিন। এরপর একটি পাত্রে কর্ণফ্লাওয়ার ও সুইট কর্ণ মিশিয়ে নিন। প্যানে তেল গরম করে সুইট কর্ণ ভেজে তুলে রাখুন। ওই তেলে আদা কুঁচি, সেলেরি, গোলমরিচ গুঁড়ো, ক্যাপসিক্যাম, পেঁয়াজ দিয়ে হালকা করে ভেজে নিন। এরপর উপর থেকে ভেজে রাখা সুইট কর্ণ, সেদ্ধ করে রাখা ন্যুডলস, স্বাদ মত লবন দিয়ে মিশিয়ে নিন। উপর থেকে লেবুর রস ও স্প্রিং অনিয়ন কুঁচি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। হালকা ঠান্ডা হলে পরিবেশন করুন সুইট এন্ড সল্ট কর্ণ স্যুপ।
Share this article