বাড়িতে ভেজ, সুস্বাদু কি স্ন্যাক্স বানাবেন ভাবছেন, এবার পাতে রাখতেই পারেন পনির স্পেশ্যাল ডিস

নন-ভেজ খেতে খেতে যদি বোঁর হয়ে থাকেন, তবে ট্রাই করতে পারেন তাওয়া পনির টিক্কা। এতে মুখে রুচি ফিরবে।

 বাড়িতে ভেজ অতিথি, কী দিয়ে সন্ধ্যের আড্ডা জমিয়ে তুলবেন ভাবছেন! সমস্যা হতে পারে অনেক, যেমন ধরুন চিকেন মটন হতে যা চটজলদি মাথায় আসে, ভেজের ক্ষেত্রে তা বেশ সমস্যার। তবে বাড়িতে যদি পনির থাকে, তবে বানিয়ে ফেলতে পারেন তাওয়া পনির।তাই জেনে নিন এই সহজ রেসিপি, আর মন জয় করুন অতিথির। 

উপকরণ 

পনির ২৫০ গ্রাম (কিউব করে কাটা)
টক দই ২ কাপ
হলুদ ২ চা চামচ
লঙ্কার গুঁড়ো ১ চা চামচ
ধনে গুঁড়ো ২ চা চামচ
জিরে গুঁড়ো ২ চা চামচ
গরম মশলা ২ চা চামচ
জোয়ান ২ চা চামচ 
সাদা তেল ৩ চামচ
আদা ও রসুনের পেস্ট ২ চা চামচ
নুন পরিমাণ মতো
লেবু ১ পিস
বেসন ১ চামচ
পেঁয়াজ ও ক্যাপসিকাম ১ টি (ডুমো করে কাটা)
স্টিক (বড় টুথপিক) 

প্রণালী

প্রথমে একটি পাত্রে টক দই, হলুদ, লঙ্কার গুঁড়ো, ধনে ও জিরে গুঁড়ো, গরম মশলা, জোয়ান, সাদা তেল, আদা ও রসুনের পেস্ট, পরিমাণ মতো নুন, লেবু, দিয়ে ভালো করে মিক্স করে নিন। এর পর বেসন দিয়ে এবার ভালো করে ফ্যাটিয়ে নিন। এবারে ওই মিশ্রণে ডুমো করে কাটা পিঁয়াজ, ক্যাপসিকাম ও পনিরের কিউব গুলো দিয়ে মিশিয়ে নিন। মিশ্রণটিকে ৩০ মিনিট রেখে দিতে হবে। এর পর একটি করে স্টিক নিয়ে তাতে ম্যারিনেট করে রাখা ক্যাপসিকাম, পনির, পেঁয়াজ আবার পনির এই ভাবে সাজিয়ে নিন। এবারে একটি গরম ফ্রইং প্যানে সটীকগুলোকে সামান্য তেল দিয়ে মিডিয়াম আঁচে চারিদিক ভালো করে সেঁকে নিলেই তৈরি তাওয়া পনির টিক্কা। এবারে টমাটো সস এর সাথে গরম গরম পরিবেশন করুণ।