ভারতের সেরা ১০টি রাস্তার খাবার, ফুচকার পাশাপাশি রয়েছে আরও হরেক নাম
কাশ্মীর থেকে কন্যাকুমারিকা, গুজরাট থেকে অরুণাচল- বিশাল এই দেশ ভারত। এই দেশের মূল বিষয়ই হল বৈচিত্র্যের ঐক্য। এক এক রাজ্যর মানুষ যেমন একএক ধরনের হন, তেমনই তাঁদের পোশাক পরিচ্ছদও হয় আলাদ। তেমনই খাবারের ধরনও হয় আলাদা আলাদা। প্রত্যেক রাজ্যের রাজ্যেই কিছু বিশিষ্ট খাবার (Food) রয়েছে। এক রাজ্যের মানুষ যখন অন্য রাজ্যে বেড়াতে যায় তখন তারা অবশ্যই সেই সব খাবারগুলি চেখে দেখেন। সেই পর্যটন প্রিয় ভোজন রসিকদের (Foodi) জন্যই বিশেষত এই প্রতিবেদন। কারণ অন্য শহরে বেড়াতে গেলে আপনি অবশ্যই চেখে দেখতে পারেন সেই শহরের সেরা স্ট্রিটফুড (Street Food) কোনটা। পথের খাবার- ফুচকা থেকে চাট- যা আট থেকে আশি সকলেই মন কেড়ে নেয়।
)
ভারতের জনপ্রিয় স্ট্রিটফুডগুলির মধ্যে অন্যতম। দিল্লি থেকে শুরু করে কলকাতা এমনকি চেন্নাই ও কাশ্মীরেও পাওয়া যায় ফুচকা। তবে কোথায় এর নাম পানিপুরি, কোথাও বা গোলপাপ্পা। কলকাতায় যেমন আলু দিয়ে তৈরি হয় ফুচকার পুর তেমনই লক্ষ্ণৌতে পুর তৈরি হয় মটর দিয়ে। দিল্লিতে আবার ফুচকার ওপর সেউভাজা ছড়িয়ে দেওয়া হয় ক্রেতার রসনা তৃপ্ত করার জন্য। ফুচকা সব জায়গাতেই পাওয়া যায়। তবে তাতে বৈচিত্র্য অবশ্যই চোখে পড়ে।