আজ রইল চটজলদি মুখরোচক ভুট্টার এই পদ, যা ছোটদের জন্য খুব স্বাস্থকর

ধান ও গমের তুলনায় ভুট্টার পুষ্টিমান বেশী এতে প্রায় ১১ ভাগ আমিষ জাতীয় উপাদান রয়েছে এ্যামিনোএসিড, ট্রিপটোফ্যান ও লাইসিনও রয়েছে প্রচুর পরিমানে পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ এই খাদ্যশষ্য তাই ছোট থেকে বড় সকলের জন্যই উপযোগী

ধান ও গমের তুলনায় ভুট্টার পুষ্টিমান বেশী এটা আমাদের অনেকেরই জানা। এতে প্রায় ১১ ভাগ আমিষ জাতীয় উপাদান রয়েছে। এতে  প্রয়োজনীয় এ্যামিনোএসিড, ট্রিপটোফ্যান ও লাইসিনও রয়েছে প্রচুর পরিমানে। এছাড়া হলদে রংয়ের ভুট্টা দানায় প্রতি ১০০ গ্রামে প্রায় ৯০ মিলিগ্রাম ক্যারোটিন বা ভিটামিন "এ" থাকে। পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ এই পদ দিয়ে তাই বাড়ির ছোট বা বড় সকলের জন্য বানিয়ে ফেলতে পারেন স্বাস্থকর খাবার। বাচ্চার স্কুলের টিফিনের জন্যও দিতে পারেন এই পদ। তবে জেনে নেওয়া যাক ভুট্টা দিয়ে সুইট এন্ড সল্ট পেপার কর্ণ এর রেসিপি।

সুইট এন্ড সল্ট পেপার কর্ণ  বানাতে লাগবে-

১০০ গ্রাম সুইট কর্ণ 
১ টা বড় পেঁয়াজ টুকরো করা
ছোট ১ কাপ টুকরো করা ক্যাপসিক্যাম
২ টেবল চামচ স্প্রিং অনিয়ন কুঁচি
৫ গ্রাম সেলারি
১ চা চামচ আদা কুঁচি
সামান্য কর্ণফ্লাওয়ার গুঁড়ো
১ টেবল চামচ সোয়া সস
১ টেবল চামচ লেবুর রস
২ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো
সামান্য ওলিভ অয়েল
চাইলে এর সঙ্গে পছন্দের কিছু সবজিও সেদ্ধ করে দিতে পারেন।

যে ভাবে বানাবেন-

একটি পাত্রে কর্ণফ্লাওয়ার ও সুইট কর্ণ মিশিয়ে নিন।
ননস্টিক প্যানে তেল গরম করে সুইট কর্ণ ভেজে তুলে রাখুন।
ওই তেলে আদা কুঁচি, সেলেরি, গোলমরিচ গুঁড়ো, ক্যাপসিক্যাম, পেঁয়াজ  দিয়ে হালকা করে ভেজে নিন।
এরপর উপর থেকে ভেজে রাখা সুইট কর্ণ স্বাদ মত লবন দিয়ে মিশিয়ে নিন।
উপর থেকে লেবুর রস ও স্প্রিং অনিয়ন কুঁচি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
হালকা ঠান্ডা হলে পরিবেশন করুন সুইট এন্ড সল্ট পেপার কর্ণ ।