ইটালিয়ান খাবার পাস্তা স্বাদেও যেমন সুস্বাদু তেমনি এর জনপ্রিয়তাও খুব বেশি। ছোট থেকে বড় প্রত্যেকেই খেতে ভালবাসেন এই পাস্তা। পাস্তা বিভিন্ন রকমের হয়। বিশেষত রেস্টুরেন্ট গুলিতে এখন হরেক রকমের পাস্তা পাওয়া যায়। কিন্তু রেস্তোরাঁর গেলে তবেই পাস্তাই খাব, আর নাহলে নয় এটা কিন্তু সম্পূর্ণ ভুল ধারণা। বাড়িতে বসেই কম সময়ের মধ্যে কীভাবে রেস্তোরাঁর স্বাদের পাস্তা বানাবেন রইল তার রেসিপি।

আরও পড়ুন-জিভে জল আনা মাছের কচুরি, রইল সহজ রেসিপি...

উপকরণ

পেনি পাস্তা ২০০ গ্রাম
সাদা তেল পরিমাণ মতো
ডিম ২ টি
পেয়াজ ২টি বড় সাইজের
রসুন ৪-৬ কোয়া
কাঁচালঙ্কা ২-৩ টি
টমেটো ১টি
ক্যাপসিকাম ১টা
টমেটো সস, সয়া সস, চিলি সস, ভিনিগার পরিমাণ মতো
পার্সলে কুচি সামান্য পরিমানে
গোলমরিচ গুঁড়ো
নুন স্বাদনুযায়ী

আরও পড়ুন- পাত জমে উঠুক নারকেল ও সরষে দিয়ে ডিমের অন্য স্বাদের রেসিপি...

পদ্ধতি

প্রথমে একটি পাত্রে জল গরম করতে দিন। জল ফুটে আসলে তাতে সামান্য নুন ও তেল দিয়ে পাস্তা গুলি দিয়ে দিন। ৫ মিনিট মতো রেখে নামিয়ে নিন। পরিস্কার একটি পাত্রে জল ঝরিয়ে রাখুন পাস্তাগুলিকে। কড়াইয়ে সাদা তেল দিয়ে ডিম ভেজে তুলে রাখুন। আবার পরিমাণমতো তেল দিয়ে তাতে রসুন কুচি দিয়ে হালকা নেড়েচেড়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিন। পেঁয়াজ হালকা বাদামী রং ধরলে তাতে  ক্যাপসিকাম কুচি, টমেটো, কাঁচালঙ্কা , পরিমাণ মতো নুন দিয়ে হালকা ভাজা ভাজা করে নিন। এবার তাতে সেদ্ধ করা পাস্তা দিয়ে হালকা ভাবে নেড়ে নিন। এবার এর মধ্যে টমেটো সস, সয়া সস, এবং চিলি সস পরিমাণ মতো দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। এবার সামান্য ভিনিগার, ভেজে রাখা ডিম , গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে আরও খানিকক্ষণ নাড়াচাড়া করে নিন। নামানোর আগে সামান্য পার্সলে কুচি এবং গোলমরিচ ছড়িয়ে পরিবেশন করুন মশালাদার পেনি পাস্তা।