বৃষ্টির দিন মানেই বাঙালির পাতে থাকবে খিচুড়ি আর ইলিশ মাছ ভাজা এমন দিনে বেশ জমে ওঠে আড্ডাও আর আড্ডা যখন চলবে তখন সেই সঙ্গে চলবে খানা-পিনাও আড্ডা আরও বেশি করে জমিয়ে তুলতে রইল চিকেনের একেবারে অন্যস্বাদের রেসিপি
বৃষ্টি ভেজা দিন মানেই বাঙালির পাতে থাকবে খিচুড়ি আর ইলিশ মাছ ভাজা। সেই রকম ভাবে এমন দিনে বেশ জমে ওঠে আড্ডাও। আর আড্ডা যখন চলবে তখন সেই সঙ্গে চলবে খানা-পিনাও। তাই বৃষ্টির মরশুমে আড্ডা আরও বেশি করে জমিয়ে তুলতে রইল চিকেনের একে বারে অন্যস্বাদের এই পদ। চিকেনের এই রেসিপি আমরা বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই রেস্তোরাঁয় খেয়ে থাকি। তাই আজই বানিয়ে নিন বাড়িয়ে মুর্গ মির্চ টিক্কা। যা খুব সহজেই আপনি বাড়িয়ে বানিয়ে নিতে পারবেন। চলুন দেখে নেওয়া যাক এই সহজ পদ
আরও পড়ুন- আজকের ডিনার জমুক চাউনিজ স্বাদে, রইল সাংহাই মিক্সড ন্যুডুলস-এর রেসিপি
মুর্গ মির্চ টিক্কা বানাতে লাগবে-
১ কেজি দেশি চিকেন
টক দই -৪০০ গ্রাম
৫ কোঁয়া রসুন মিহি করে কুচনো
১ চা চামচ ধনে গুঁড়ো
১ চা চামচ জিরে গুঁড়ো
১ টেবিল চামচ নুন
১/৪ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো
সামান্য সাদা তেল
স্বাদ মত লবন
আরও পড়ুন- জিভে জল আনা মাছের কচুরি, রইল সহজ রেসিপি
যে ভাবে বানাবেন-
চিকেন ছাড়া সব উপকরণ একসঙ্গে একটা বড় বাটিতে মিশিয়ে নিন।
একটা হালকা পেস্ট বানিয়ে এতে চিকেনের টুকরো দিন।
চিকেনের চারধারে ভালো করে যেন এই পেস্টটি লাগে।
অন্তত ২৪ ঘন্টা ফ্রিজে রেখে ম্যারিনেট করুন।
রান্না করার ৩০ মিনিট আগে ম্যারিনেটেড চিকেন ফ্রিজ থেকে বের করুন।
ম্যারিনেটেড চিকেন একটা ট্রেতে ঢেলে নিয়ে চিকেনের গা থেকে সব মশলা ভালো করে মুছে ফেলুন।
এরপর প্রি হিটেড অভেনে ২৫০ ডিগ্রী সেন্টিগ্রেডে ২০ মিনিট গ্রিল করুন।
গোল করে কাটা কাঁচা পেঁয়াজ এবং ধনে পাতা ও পুদিনা পাতার চাটনি বানিয়ে নিন।
সার্ভিং প্লেটে মনের মত সাজিয়ে পরিবেশন করুন মুর্গ মির্চ টিক্কা।
