আমাদের মধ্যে অনেকেই মাংস প্রেমী। কারও কারও মুরগির মাংস পছন্দ, আবার কারও কারও খাসির মাংস। তবে, যারা খাসির মাংস খেতে পছন্দ করেন না, তারাও অনেকে মাটন স্যুপ পান করেন। বিশেষ করে খাসির পায়ের স্যুপ। একে পায়াও বলা হয়।
27
মাটন স্যুপ (পায়া)-এর পুষ্টিগুণ।
পায়ের ব্যথা ইত্যাদি থাকলে এই মাটন স্যুপ পান করলে ভালো, ব্যথা কমে যায় বলেও অনেকে বলেন। আসলে, এই মাটন স্যুপ কমপক্ষে এক মাস ধরে পান করলে আমাদের কী কী উপকার হয়, তা একবার জেনে নেওয়া যাক…
37
মাটন স্যুপ পান করার উপকারিতা..
মাটন স্যুপে ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, সোডিয়াম, পটাশিয়ামের মতো খনিজ পদার্থ থাকে। খাসির পায়ের মজ্জায় আয়রন, সেলেনিয়াম, ভিটামিন বি১২, ভিটামিন ই, ওমেগা ৩ ফ্যাটি অ্যাসিড প্রচুর পরিমাণে থাকে।
মাটন স্যুপ আমাদের স্নায়ুতন্ত্রকে শিথিল করে। এটি আমাদের ভালো ঘুমাতে সাহায্য করে। মস্তিষ্কের কোষগুলির মধ্যে তথ্য আদান-প্রদান দ্রুত হয়। এটি মস্তিষ্ককে আরও সক্রিয় থাকতে এবং কাজের প্রতি মনোযোগ দিতে সাহায্য করে।
57
ওজন কমাতে মাটন স্যুপ..
মাটন স্যুপ পান করলে আপনার খুব তাড়াতাড়ি ক্ষুধা লাগবে না। এর ফলে, আমরা অন্যান্য খাবার পরিমিত পরিমাণে খাই। কম ক্যালোরি গ্রহণ করলে ওজন কমাতে সাহায্য করে। মাটন স্যুপে হলুদ গুঁড়ো, গোলমরিচ এবং রসুন যোগ করলে এর প্রদাহরোধী, অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট গুণাবলী শরীরের জন্য অনেক উপকারী। বিশেষ করে, এটি শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
67
হাড়ের শক্তি
মাটন স্যুপ পান করলে শরীরের হাড় ও জয়েন্ট শক্ত হয়। ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, সোডিয়াম, পটাশিয়াম ইত্যাদি হাড়ের শক্তির জন্য অত্যন্ত প্রয়োজনীয়। হাড়ের ক্ষয় রোধ করার ক্ষমতাও মাটন স্যুপে রয়েছে। অস্টিওপোরোসিস আক্রান্তদের নিয়মিত মাটন স্যুপ পান করা উচিত। এক মাস ধরে মাটন স্যুপ পান করতে থাকুন। হাড় শক্ত হবে। পায়ের ব্যথা কমার সম্ভাবনা থাকে।
77
পাকস্থলীর স্বাস্থ্য
আমাদের পাকস্থলীর কার্যকারিতা ও স্বাস্থ্যের উপর ভিত্তি করে আমাদের শারীরিক স্বাস্থ্য নির্ধারিত হয়। এই মাটন স্যুপ খুব সহজেই হজম হয়। মাটন স্যুপ পাকস্থলীতে সহজেই শোষিত হয়, পুষ্টিও শরীরে পৌঁছে যায়। মাটন স্যুপ পান করলে কোষ্ঠকাঠিন্য হয় না কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে। পেটের যে কোনও সমস্যার জন্য মাটন স্যুপ একটি উত্তম সমাধান। হজমশক্তি বৃদ্ধি করে।
