Veg Soup Recipe: শরীর সুস্থ ও ডিহাইড্রেট রাখতে শীতের সন্ধ্যায় পাতে রাখুন গরম গরম ভেজ স্যুপ

শীত এখনও সেভাবে পড়েনি কিন্তু আবহাওয়া শুকনো এমন পরিস্থিতিতে শরীর খুব দ্রুত ডিহাইড্রেট বা জল শূণ্য হয়ে পড়ে। সন্ধ্যেয় গরম চা বা পানীয় সকলেরই পছন্দের তালিকায়। সেই সঙ্গে প্রয়োজন প্রচুর পরিমানে জল পান করা। সেই সঙ্গে সঙ্গে শরীর সুস্থ রাখতে মরসুমি সবজি দিয়ে তৈরি স্যুপ বানাতে পারেন আপনি। যা আপনাকে এই মরশুমে শরীর সুস্থ্য রাখতে সাহায্য করবে পাশাপাশি ডিহাইড্রেট হওয়া থেকে বাঁচবে। সবথেকে বড় বিষয় এই স্যুপ অত্যন্ত সুস্বাদু। তাই দেখে নিন সহজ এই স্যুপের রেসিপি-

ভেজ স্যুপ বানাতে লাগবে-

হাফ কাপ মটরশুঁটি,

১ কাপ বিনস টুকরো করা,

১ টা বড় মাপেুর গাজর টুকরো করা

১ টা বড় ফুলকপি টুকরো করা

১ টা ক্যাপসিকাম টুকরো করা

১ চামচ কর্ণফ্লাওয়ার গুঁড়ো

১ চা চামচ গোল মরিচের গুঁড়ো

কিছুটা স্প্রিং অনিয়ন কুঁচি

১ চামচ আদা বাটা

স্বাদের জন্য সামান্য পাস্তা

স্বাদ মত লবন

যে ভাবে বানাবেন-

এই স্যুপ বানাতে পছন্দ মত যে কোনও সবজি নিতে পারেন।

রান্নার আগে সমস্ত সবজি ধুয়ে ভালো করে কেটে জল ঝড়িয়ে নিন।

এরপর একটি ননস্টিক প্যানে সামান্য বাটার বা ভেজিটেবল ওয়েল গরম করে তাতে টুকরো করা সবজি হালকা করে ভেজে নিন।

এবার এতে আদা বাটা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এতে সামান্য গরম জল দিয়ে তাতে পাস্তা দিয়ে ফুটতে দিন।

সবজি সেদ্ধ হয়ে এলে, এতে সামান্য জলে কর্ণফ্লাওয়ার গুঁড়ো গুলিয়ে দিয়ে দিন।

আঁচ কমিয়ে গোল মরিচের গুঁড়ো, স্প্রিং অনিয়ন কুঁচি, প্রয়োজনে কাঁচালঙ্গা দিয়ে নামিয়ে নিন। গরম গরম পরিবেশন করুন সুস্বাদু ভেজ স্যুপ।