শীতকালে এই চা মন কাড়ূবে সকলের, রইল স্পেশ্যাল মশালা চায়ের হদিশ, দেখে নিন কীভাবে বানাবেন

শীতকালে সাধারণ চায়ের বদলে পান করুন সুগন্ধি মশলা চা। এই প্রতিবেদনে দেওয়া হয়েছে ঘরেই পারফেক্ট চা মশলা পাউডার বানানোর সহজ রেসিপি এবং কিছু জরুরি টিপস। এই মশলা বানিয়ে আপনি প্রায় ৪ মাস পর্যন্ত সংরক্ষণও করতে পারবেন।

চা মশলা বানানোর সহজ টিপস: শীতকালে দিনে ২-৩ বার চা না খেলে শরীরে উষ্ণতা আসে না। আপনি যদি সাধারণ চা পান করেন, তাহলে স্বাদের সাথে আপোস করতে হয়। আপনি মাত্র কয়েক মিনিটেই মশলা চা পাউডার তৈরি করতে পারেন। এই মশলা চা পাউডার কৌটোতে সংরক্ষণও করতে পারেন। জেনে নিন কীভাবে মিনিটের মধ্যে মশলা চা পাউডার তৈরি করা যায়।

চা মশলার জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ

½ কাপ সবুজ এলাচ/ছোট এলাচ

৪-৫টি কালো এলাচ/বড় এলাচ

২ বড় চামচ মৌরি

২ বড় চামচ গোলমরিচ

১ বড় চামচ লবঙ্গ

২টি দারুচিনি (প্রতিটি ৩ ইঞ্চি)

১ ছোট টুকরো শুকনো আদা (सोंठ)

১টি জায়ফল

কীভাবে বানাবেন টেস্টি চা মশলা?

টেস্টি চা মশলা তৈরির জন্য উপকরণগুলো সরাসরি মিক্সার গ্রাইন্ডারে গুঁড়ো করার ভুল করবেন না। উপরে দেওয়া উপকরণগুলো একটি প্যানে হালকা করে ভেজে নিন। যতক্ষণ না হালকা সুগন্ধ বের হচ্ছে, ততক্ষণ পর্যন্ত হালকা আঁচে ভাজতে থাকুন। মশলা ভাজা হয়ে গেলে, একটি প্লেটে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিন। জায়ফল, শুকনো আদা এবং স্টার অ্যানিস আলাদাভাবে প্যানে ভাজুন। এগুলো বেশি ভাজলে সুগন্ধ চলে যেতে পারে।

চা মশলা ছাঁকার প্রয়োজন নেই

অনেকে চা মশলা চালুনি দিয়ে ছেঁকে কৌটোতে ভরেন। কিন্তু দুধে চিনি ও চা পাতা দেওয়ার পর চা মশলা মেশান। না ছেঁকা চা মশলায় বেশি সুগন্ধ ও স্বাদ থাকে। যদি আপনি এটি ছেঁকে নেন, তাহলে অর্ধেক উপাদান এমনিতেই বাদ চলে যাবে। চা ছাঁকার সময় এমনিতেই সব উপকরণ ছেঁকে নেওয়া হবে এবং সুস্বাদু চা তৈরি হয়ে যাবে।

৪ মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন

আপনি মশলা চা একটি কাঁচের কৌটোতে সংরক্ষণ করুন। এটি খুব বেশি পরিমাণে না বানিয়ে অল্প পরিমাণে তৈরি করুন, যাতে ২ থেকে ৪ মাসের মধ্যে পাউডারটি ব্যবহার হয়ে যায়। সময়ে সময়ে চা মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।