Indore Special Food Tips: বাড়িতেই ঝটপট বানিয়ে ফেলুন ইন্দোর স্পেশ্যাল এই খাবার, কীভাবে বানাবেন? রইল টিপস

Special Food Recipe: ইন্দোরি ভুট্টার কিস কাঁচা ভুট্টা, দুধ এবং মশলা দিয়ে তৈরি হয়। এই অসাধারণ কিসটি খুব তাড়াতাড়ি তৈরি করা যায়, স্বাদে ভরপুর এবং বাচ্চাদেরও পছন্দ হবে। টিপস দেখুন ফটো গ্যালারিতে… 

ভুট্টার কিসের উপকরণ

ভুট্টা (মੱਕাই)– ২ টি (কাঁচা, কুঁচি করা), দুধ-১ কাপ, তেল-২ টেবিল চামচ, সরিষা -½ চা চামচ, কাঁচা মরিচ-২ টি (বারিক কাটা), আদা-১ চা চামচ (কুঁচি করা), হিং-১ চিমটি, হলুদ-¼ চা চামচ, লাল মরিচের গুঁড়ো-½ চা চামচ, লবণ-স্বাদমতো, লেবুর রস-১ চা চামচ, ধনেপাতা-২ টেবিল চামচ, কুঁচি করা নারকেল-১ টেবিল চামচ।

ভুট্টা তৈরি করুন

প্রথমে কাঁচা ভুট্টা ধুয়ে ছিলে নিন এবং কুঁচি করে নিন। কড়াইতে তেল গরম করুন। এতে সরিষা, হিং, কাঁচা মরিচ এবং আদা দিন। হালকা করে ভেজে নিন।

মশলা এবং ভুট্টা দিন

এবার এতে হলুদ, লবণ এবং লাল মরিচের গুঁড়ো দিন। কিছুক্ষণ নাড়ুন। এবার কুঁচি করা ভুট্টা দিন এবং ২-৩ মিনিট ভালো করে ভেজে নিন।

দুধ মেশান

এবার ভুট্টার মিশ্রণে দুধ ঢেলে দিন এবং continuously নাড়তে থাকুন। দুধ ধীরে ধীরে ভুট্টায় মিশে যাবে এবং মিশ্রণটি একটু ঘন হয়ে যাবে। এটি ৭-১০ মিনিট ধরে low heat এ রান্না করুন যতক্ষণ না দুধ সম্পূর্ণ শুকিয়ে যায় এবং মিশ্রণটি হালকা তেল ছেড়ে দেয়।

শেষ স্পর্শ দিন

যখন ভুট্টার কিস ঘন এবং creamy হয়ে যাবে, তখন gas off করে দিন। লেবুর রস এবং ধনেপাতা মেশান। উপরে কুঁচি করা নারকেল ছড়িয়ে দিন এবং hot serve করুন। এর stuffing দিয়ে আপনি কচুরিও বানাতে পারেন।