ঝটপট রান্না করুন সুস্বাদু চিংড়ি রোস্ট, রইল সহজ রেসিপি, দেখে নিন এক ঝলকে
সংক্ষিপ্ত
এশিয়ানেট নিউজ অনলাইনে এবার বিভিন্ন ধরণের সামুদ্রিক খাবারের রেসিপি। আজ লীনা লারসন রান্না করেছেন এই সুস্বাদু চিংড়ি রোস্ট।
সুস্বাদু খাবার খেতে কে না চায়। তেমনই চিংড়ি অনেকের পছন্দের খাবার। চিংড়ি দিয়ে নানান পদ বানান অনেকেই। আজ রইল চিংড়ির এক সহজ রেসিপি। সহজেই তৈরি করুন মজাদার চিংড়ি রোস্ট।
উপকরণ
চিংড়ি মাছ- ১ কেজি
হলুদ গুঁড়ো - ১ চামচ
কাঁচা মরিচ গুঁড়ো - ১ চামচ
ধনে গুঁড়ো - ২ চামচ
গোলমরিচ গুঁড়ো - ২ চামচ
লেবুর রস - ৩ চামচ
কাঁচা মরিচ গুঁড়ো - ২ চামচ
নুন- ১ চামচ
কারিপাতা - ২ ডাল
পেঁয়াজ - ১ কাপ
জিরা গুঁড়ো - ১ চামচ
নারকেল তেল - ১ কাপ
কাশ্মীরি মরিচ গুঁড়ো - ২ চামচ
আদা-রসুন বাটা - ২ চামচ
প্রণালী
মজাদার চিংড়ি রোস্ট বানাতে চাইলে প্রথমে একটি পাত্রে ১ কেজি চিংড়ি মাছ নিন. এবার সেই সকল চিংড়ি ভালো করে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিন। এবার মশলা তৈরি করতে আদা-রসুন বাটা, কাশ্মীরি মরিচ গুঁড়ো, কুঁচি করে কাটা পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো, কারিপাতা দিন। তারপর তাতে দিতে থাকুন ধনে গুঁড়ো একসাথে মিক্সিতে বেটে নিন। ভালো করে মেশান। এরপর চিংড়িতে এই মশলা মাখিয়ে পরিমাণমতো লবণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এবার ১০ মিনিট ঢেকে রাখুন। এরপর একটি প্যানে তেল গরম করে কিছুটা মশলা ভেজে নিন। এরপর মশলা মাখানো চিংড়ি দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন। মশলা এবং চিংড়ি ভালো করে রোস্ট হতে হবে। ভাতের সাথে খাওয়ার জন্য একটি দারুণ পদ। এই পদ খেতে খুবই সুস্বাদু হয়ে থাকে। রাতে হোক বা দিনে বানাতে পারেন এই পদ। সহজে তৈরি করা সম্ভব এই খাবার। তেমনই এতে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়ে থাকে।