গুড় একটি প্রাকৃতিক মিষ্টি। তাই আমাদের বাড়িতে দিদিমারা খাবার পর এক টুকরো গুড় খেতে বলেন। যাইহোক, প্রাচীনকাল থেকেই গুড় ব্যবহার করা হচ্ছে। কিন্তু আপনি কি জানেন যে গুড় কেবল মিষ্টি স্বাদই দেয় না, আমাদের শরীরের জন্য নানাভাবে উপকারী?
গুড় একটি প্রাকৃতিক মিষ্টি। তাই আমাদের বাড়িতে দিদিমারা খাবার পর এক টুকরো গুড় খেতে বলেন। যাইহোক, প্রাচীনকাল থেকেই গুড় ব্যবহার করা হচ্ছে। কিন্তু আপনি কি জানেন যে গুড় কেবল মিষ্টি স্বাদই দেয় না, আমাদের শরীরের জন্য নানাভাবে উপকারী? হ্যাঁ, বিশেষ করে খাবার পর।
28
১. হজমশক্তি উন্নত করে
গুড় পেটের পাচনতন্ত্রকে শক্তিশালী করে। আমরা যখন খাবার খাই, তখন পেটকে তা হজম করতে সময় লাগে। গুড় খেলে এনজাইমগুলি সক্রিয় হয়, যা খাবার দ্রুত এবং সঠিকভাবে হজম করতে সাহায্য করে। পেটে গ্যাস, অম্বল বা ভারি ভাবের সমস্যা হয় না।
38
২. গ্যাস এবং বদহজম থেকে মুক্তি
খাবার পর পেট ফাঁপা বা গ্যাসের সমস্যা যাদের হয়, তাদের জন্য গুড় খুবই উপকারী। গুড় পেটকে শান্ত করে এবং গ্যাস তৈরি হতে বাধা দেয়। এটি কোষ্ঠকাঠিন্য থেকেও মুক্তি দেয়।
খাওয়ার পর মিষ্টি বা অন্য কিছু খাওয়ার ইচ্ছা হয়। এই সময়ে গুড় একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প। এটি জিহ্বার স্বাদ বাড়ায় এবং ক্লান্তি দূর করে।
58
৪. লিভারকে ডিটক্সিফাই করতে
গুড় শরীর থেকে টক্সিন বের করে দিতে সাহায্য করে। এটি লিভারকে পরিষ্কার করে এবং সুস্থ রাখে।
68
৫. রক্তাল্পতা প্রতিরোধ
গুড়ে ভালো পরিমাণে আয়রন থাকে। প্রতিদিন অল্প পরিমাণে গুড় খেলে শরীরে রক্তের ঘাটতি দূর হয় এবং রক্তাল্পতা প্রতিরোধ করা যায়।
78
কতটা এবং কখন খাবেন?
খাবারের ঠিক পর প্রায় ৫-১০ গ্রাম (একটি ছোট টুকরো) গুড় খাওয়া উপকারী। বেশি গুড় খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা বেড়ে যেতে পারে, তাই সীমিত পরিমাণে খান। ডায়াবেটিস রোগীদের অবশ্যই ডাক্তারের পরামর্শ নিয়ে গুড় খাওয়া উচিত।
88
এই বিষয়টি মনে রাখবেন
সবসময় দেশি বা জৈব গুড় ব্যবহার করুন। খুব পুরনো বা নষ্ট গুড় খাবেন না। বাচ্চাদেরও অল্প পরিমাণে দিন। খাবার পর এক টুকরো গুড় খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য, বিশেষ করে হজমের জন্য খুবই উপকারী। এটি পেট হালকা রাখে, গ্যাস তৈরি হতে বাধা দেয় এবং শরীরে শক্তি জোগায়। এটি একটি সহজ এবং সস্তা ঘরোয়া ঔষধ, যা আপনি আপনার দৈনন্দিন জীবনে অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন।
