রোজকার ফলের বিকল্প টমেটো ; ওজন কমানো থেকে শুরু করে রইল ৭টি উপকারিতা
সংক্ষিপ্ত
রোজ সকালে বা দুপুরের খাবার আগে বা পরে মৃত্যু একটি ফলের চাহিদা মেটাতে টমেটো অনায়াসেই খেতে পারেন এর মধ্যে থাকা খনিজ ও ভিটামিন এর মত পুষ্টিগুণ। আপনার সার্বিক স্বাস্থ্য ভালো রাখে।
শীতকালীন সবজি হলেও টমেটো সারা বছরই বাজারে মেলে। এই লাল টমেটো রান্নায় যেভাবে স্বাদ বাড়াতে অতুলনীয়, তেমনই এর পুষ্টিগুণও অনেক। অনেকেই আছেন যারা কাঁচা টমেটো খেতে ভালোবাসেন। খাওয়ার আগে স্যালাডে, ব্রেকফাস্ট স্যান্ডউইচে, বা ফল হিসেবে গোটা টমেটো খান। এমনকি রূপচর্চায়ও এর নাম ডাকা আছে। শরীরের ট্যান তুলতে বা অতিরিক্ত ত্বক ক্লিন করতে টমেটো বেশ ভালো।
তবে টমেটো লাল ফল, ইউরিক অ্যাসিড হয় - এসব শুনে শুনে অনেকেই ভয়ে টমেটো খেতে চান না। অথচ টমেটোতে আছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ, সি, কে, ফলেট, লাইকপিন, বিটা ক্যারোটিন এবং পটাসিয়াম। মরশুম পরিবর্তনের সময় সর্দি জ্বর কাশি এই ধরনের সংক্রমণ থেকে শরীরে প্রতিরোধ গড়ে তুলবে। এমনকি, ওজন ঝরানোর ডায়েট হিসেবে টমেটো রাখতে পারেন। রোজকার ফলের চাহিদা পূরণ করতে বিকল্প হিসেবে টমেটো রাখতে পারেন, এর কারণগুলো নীচে বিস্তারিত।
১। টমেটোয় আছে ভিটামিন এ, ভিটামিন সি। যা ত্বকের জেল্লা বাড়ায়। ব্রণও বা সংক্রমন জাতীয় সমস্যা ত্বক বা চুলে হতে দেয় না ফলে ভালো থাকে চুলও।
২। টম্যাটোয় আছে ভিটামিন কে এবং ক্যালসিয়াম। এই দুই উপাদানই হাড়ের পুষ্টির জন্য খুব উপকারী। হাড় মজবুত রাখে।
৩। টমেটোতে ভিটামিন এ, বি এবং পটাসিয়ামের মতো খনিজ থাকে যা কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে। হার্ট থেকে সমস্ত শরীরে রক্ত সঞ্চালনেও সাহায্য করে। টোনেটোতে থাকা লাইকোপিন-সহ অন্যান্য উপাদানগুলি রক্ত জমাট বাঁধতে দেয় না যা হার্টের জন্য ভালো। ফলে সক্রিয় ও ভালো থাকে হার্ট।
৪। হজমশক্তি ভাল রাখতে টম্যাটোর গুণ বেশ। এতে থাকা ফাইবার বিপাকে ক্রিয়ার জন্য ভাল। অ্যামিনো অ্যাসিডও থাকে এতে। ফলে শরীরে অতিরিক্ত ক্যালরি বা মেদ জমতে দেয় না। যারা ওজন কমাচ্ছেন তারা ডায়েটে একটা করে টমেটো রোজ রাখতে পারেন।
২০২৯ সালে 'আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশন'-এ প্রকাশিত একটি সমীক্ষা অনুসারে, গবেষকরা দেখেন, যারা দিনে দু'টি টমেটো খেয়েছেন তাদের ওজন কমেছে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের হার্ভার্ড স্কুল অফ পাবলিক হেলথের পুষ্টি বিভাগের অধ্যাপক ডানা সিমন্স এই গবেষণায় অংশ নেন । তাঁর দাবি, প্রতিদিন টমেটো খেলে ওজন কমে৷
৫। টম্যাটোয় আছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি। দুটি টমেটো কেটে-ধুয়ে, ২ কাপ জলে লবণ বা চিনি দিয়ে, সেদ্ধ করে প্রতি দিন এই স্যুপ খান। টাটকা টম্যাটোর রস রোগ প্রতিরোধ শক্তি বৃদ্ধি করায়। ঋতু পরিবর্তনের সময় সংক্রমণ জাতীয় রোগ, যেমন সর্দি-কাশি-জ্বর এগুলো হতে দেয় না।
৬। টমেটোতে থাকা ভিটামিন সি আমাদের চোখের জন্য খুব উপকারী। দৃষ্টিশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে।
৭। টোমেটোতে লাইকোপিন নামে একটি পিগমেন্ট পাওয়া যায়। এছাড়া এতে রয়েছে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, যা কোষের অনিয়ন্ত্রিত বৃদ্ধি রোধ করে ক্যানসারের ঝুঁকি কমায়।