কৃত্রিম চিনি কি মস্তিষ্কের জন্য খারাপ? জানুন কৃত্রিম চিনি সম্পর্কে গুরুত্বপূর্ণ তথ্য
সংক্ষিপ্ত
artificial sugar: চিনি এড়িয়ে অনেকেই ওজন কমানোর জন্য কৃত্রিম ভাবে চিনির বিকল্প ব্যবহার করেন। কিন্তু সেটা কি আদৌ উপযোগী আপনার স্বাস্থ্যের জন্য জেনে নিন।
চিনি এড়িয়ে ওজন নিয়ন্ত্রণ বা স্বাস্থ্যগত কারণে অনেকেই কৃত্রিম চিনি ব্যবহার করে থাকেন। কিন্তু সাম্প্রতিক এক গবেষণা জানিয়েছে, এই ক্যালরিহীন চিনি বিকল্পের অতিরিক্ত ব্যবহার মস্তিষ্কের কার্যকারিতার ওপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে।
গবেষণাটি একটি চিকিৎসা গবেষণা বিষয়ক ওয়েবসাইটে প্রকাশিত হয়েছে। এতে সাত ধরনের প্রচলিত কৃত্রিম চিনির প্রভাব বিশ্লেষণ করা হয়- অ্যাসপারটেম, স্যাকারিন, এসেসালফেম-কে, এরিথ্রিটল, জাইলিটল, সরবিটল ও ট্যাগাটোজ।
* গবেষণার তথ্য:
১২ হাজার ৭৭২ জন প্রাপ্তবয়স্ককে নিয়ে প্রায় আট বছর ধরে এ গবেষণা চালানো হয়। অংশগ্রহণকারীদের গড় বয়স ছিল ৫২ বছর। তাদের তিনটি গ্রুপে ভাগ করা হয়-
* কম ব্যবহারকারী (গড়ে দৈনিক ২০ মিলিগ্রাম) * মাঝারি ব্যবহারকারী * বেশি ব্যবহারকারী (গড়ে দৈনিক ১৯১ মিলিগ্রাম)
সাম্প্রতিক একটি গবেষণা অনুযায়ী ধারনা:
চিনির পরিবর্তে কৃত্রিম মিষ্টি বা বিকল্প উপাদান গ্রহণ মস্তিষ্কের বয়স দ্রুত বাড়িয়ে দিতে পারে এবং জ্ঞানীয় ক্ষমতা হ্রাস করতে পারে। যারা বেশি পরিমাণে কৃত্রিম মিষ্টি গ্রহণ করেন, তাদের ক্ষেত্রে স্মৃতিশক্তি ও চিন্তাশক্তি দ্রুত কমে যাওয়ার প্রবণতা দেখা গেছে, যা বিশেষত ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উদ্বেগের কারণ।
* মস্তিষ্কের বয়স বৃদ্ধি: যারা নিয়মিত বেশি পরিমাণে কৃত্রিম মিষ্টি ব্যবহার করেন, তাদের মস্তিষ্কের বয়স স্বাভাবিকের চেয়ে দ্রুত বাড়ছে।
* জ্ঞানীয় ক্ষমতা হ্রাস: এই কৃত্রিম মিষ্টির ব্যবহার স্মৃতিশক্তি এবং চিন্তাশক্তির ওপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলে, যা জ্ঞানীয় ক্ষমতা দ্রুত হ্রাস করার কারণ হয়ে দাঁড়ায়।
* ডায়াবেটিস রোগীদের ঝুঁকি: ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে কৃত্রিম মিষ্টির প্রভাব আরও বেশি ক্ষতিকর হতে পারে, যা তাদের মস্তিষ্কের জন্য আরও বড় ঝুঁকি তৈরি করে।
* অতিরিক্ত ঝুঁকির কারণ: একটি প্রতিবেদনে উল্লেখ করা হয়েছে যে, যারা সর্বাধিক পরিমাণে কৃত্রিম মিষ্টি গ্রহণ করেন, তাদের কগনিটিভ সক্ষমতা প্রায় ৬২ শতাংশ দ্রুত হ্রাস পেতে পারে।