রাতের জল ঢালা ভাতে সকালের ব্রেকফাস্ট! পান্তা ভাতের স্বাস্থ্য উপকারিতা জানলে চমকে যাবেন

Health Tips: রাতের বেঁচে যাওয়া ভাতে জল দিয়ে সকালবেলা খাওয়ার এই পদ্ধতিটিকে দীর্ঘদিন ধরে গরীবের খাবার বলে হালকাভাবে নেওয়া হয়েছে। অবশ্য সাম্প্রতিক গবেষণা এর অসাধারণ স্বাস্থ্য উপকারিতা তুলে ধরেছে। 

Health Tips: ব্রেকফাস্টে পান্তা ভাত খেলে তা শরীরকে ঠান্ডা রাখে। হজমশক্তি বাড়ায় এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে। এটিতে থাকা উপকারী প্রোবায়োটিক অন্ত্রের স্বাস্থ্য ভালো রাখে এবং ত্বকের উজ্জ্বলতা ও চুলের স্বাস্থ্য উন্নত করে। পান্তা ভাত শরীরকে প্রয়োজনীয় ইলেক্ট্রোলাইট সরবরাহ করে ডিহাইড্রেশন দূর করে এবং ক্লান্তি ভাব কমায়।

পান্তা ভাতের স্বাস্থ্য উপকারিতা:-

* হজমশক্তি বৃদ্ধি: পান্তা ভাতে থাকা উপকারী প্রোবায়োটিক হজমে সাহায্য করে এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্য ভালো রাখে।

* রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি: মাইক্রোফ্লোরা সমৃদ্ধ হওয়ায় পান্তা ভাত রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।

* ডিটক্সিফিকেশন: পান্তা ভাত একটি প্রাকৃতিক ডিটক্স হিসাবে কাজ করে এবং শরীরকে ঠান্ডা রাখতে সাহায্য করে, বিশেষ করে গরমকালে।

* ইলেক্ট্রোলাইট সরবরাহ: এটি একটি ভালো ইলেক্ট্রোলাইট হিসেবে কাজ করে এবং শরীরে জলের ভারসাম্য বজায় রেখে ডিহাইড্রেশন ও দুর্বলতা দূর করে।

* ত্বক ও চুলের স্বাস্থ্য: পান্তা ভাত ত্বক ও চুলের লাবণ্য ধরে রাখতে সাহায্য করে।

* অপুষ্টি ও ক্লান্তি দূর করা: পান্তা ভাত শরীরকে প্রয়োজনীয় ভিটামিন ও মিনারেল সরবরাহ করে, যা ক্লান্তি দূর করে।

কিছু সতর্কতা:-

১) সঠিকভাবে তৈরি করা: পান্তা ভাত অবশ্যই আগের রাতে রান্না করে জল দিয়ে ভিজিয়ে রাখতে হবে এবং পরের দিন সকালে খেতে হবে। ৩ দিনের বেশি পুরোনো ভাত বা অপরিষ্কার পাত্রে রাখা ভাত খাওয়া উচিত নয়, এতে হিতে বিপরীত হতে পারে।

২) অতিরিক্ত ফার্মেন্টেশন: ফার্মেন্টেশনের সময় বেশি হয়ে গেলে বা ভুলভাবে রাখলে পান্তা ভাত হজম হয় না এবং গ্যাস বা পেট ফোলা ইত্যাদি সমস্যা হতে পারে।