ব্যাঙ্গালোরের সব থেকে সুস্বাদু খাবারগুলি চেনেন? দেখলেই জিভে জল চলে আসবে

রাজধানী ব্যাঙ্গালোরে আপনি যেখানেই যান না কেন, কিছু খাবার সবসময়ই পাবেন। ফুটপাত থেকে শুরু করে পাঁচ তারকা হোটেল সব জায়গাতেই এই খাবারগুলি পাওয়া যায়। তাহলে চলুন দেখে নেওয়া যাক সেই খাবারগুলি কী কী।

ইডলি এবং বড়া ব্যাঙ্গালোরের আইকনিক খাবার। এমনকি রাস্তার ধারের দোকানেও আপনি সুস্বাদু ইডলি পাবেন। ইডলির মধ্যে আপনি রভা ইডলি, প্লেট ইডলি, মিনি ইডলি, চিবলু ইডলি ইত্যাদি নানা ধরণের ইডলি পাবেন। ইডলির সাথে কেউ কেউ উদ্দিন বড়া বা মশলা বড়া পছন্দ করেন। চাটনি এবং সাম্বার দিয়ে ইডলি-বড়া উপভোগ করা হয়।

ব্যাঙ্গালোরে পাওয়া যায় এমন আরেকটি খাবার হল দোসা। এর মধ্যেও আপনি বিভিন্ন ধরণের দোসা পাবেন। মশলা দোসা, রভা দোসা, প্লেইন দোসা এবং খালি দোসা সর্বত্র পাওয়া যায়। ব্যাঙ্গালোরের কিছু জায়গায় আপনি নারকেলের দুধ দিয়ে তৈরি দোসাও পাবেন। নারকেলের চাটনি, আলুর তরকারি দোসার সাথে দারুন মানায়।

পুরি এবং তরকারিও আপনি ব্যাঙ্গালোরের সব হোটেলেই পাবেন। শাকসবজি দিয়ে তৈরি তরকারিতে পুরি ডুবিয়ে খাওয়ার মজাই আলাদা। পুরির সাথে নারকেলের চাটনিও দারুন মানায়। ভাজা খাবার পছন্দ করেন যারা, তাদের ব্যাঙ্গালোরের পুরি-তরকারি অবশ্যই পছন্দ হবে।

কেউ কেউ শুধু ভাত জাতীয় খাবার চান। লেবু ভাতকে লেমন রাইসও বলা হয়। রাস্তার ধারের দোকানে যে লেবু ভাত পাওয়া যায়, তার স্বাদ আর কোথাও পাবেন না। একবার খেলে যাদের পেট ভরে যাওয়া দরকার, তারা লেবু ভাত পছন্দ করেন। লেবু ভাত যদি শুষ্ক মনে হয়, তাহলে আপনাকে নারকেলের চাটনি দেওয়া হবে।

সকালের নাস্তার মধ্যে বিসিবেলে ভাত, পুলিওগরে, আলু ভাজা, পোঙ্গলও রয়েছে। বিসিবেলে ভাত হলো বিভিন্ন শাকসবজি দিয়ে তৈরি একটি খাবার, যার উপর মশলাদার বুন্দিয়া ছিটিয়ে খাওয়া হয়। পুলিওগরে হলো টক-মিষ্টি-নারকেল মিশ্রিত একটি খাবার, আবার আলু ভাজাতে আলুর বিশেষ গুরুত্ব। পোঙ্গলের ক্ষেত্রে আপনি মিষ্টি এবং ঝাল - দুই ধরণেরই পাবেন। পোলাও হলো শাকসবজি দিয়ে তৈরি ভাত।

সম্প্রতি ব্যাঙ্গালোরের কিছু জায়গায় পরোটা, আলু পরোটা, সমুচা, বড়া পাও, কচুরিও পাওয়া যাচ্ছে। এই সবকিছুর সাথে চাউ চাউ (সেমolina-কিসমিস ভাত) জনপ্রিয় খাবারগুলির মধ্যে একটি। সকালের নাস্তার সাথে মানুষ এক কাপ চা বা কফি পান করতে ভোলেন না।