Beer Storage: ফ্রিজে বিয়ার কতদিন ভালো থাকে? বোতল খোলার পর কী করবেন? জেনে নিন এই ছোট্ট টিপস

ফ্রিজে রাখা বিয়ার কতদিন পর্যন্ত তাজা থাকে? বোতলের ছিপি খোলা এবং বন্ধ বিয়ারের বোতল কীভাবে রাখলে ভালো থাকে? আপনার বিয়ারটি নষ্ট হয়ে গিয়েছে কিনা, তা বুঝবেন কীভাবে? সব প্রশ্নের উত্তর জেনে নিন এখানে।

সপ্তাহান্তের পার্টি হোক বা ছুটির দিনের আড্ডা, অনেকেই আগে থেকে বিয়ার কিনে ফ্রিজে রেখে দেন। কিন্তু ফ্রিজে বিয়ার ঠিক কতদিন পর্যন্ত ভালো থাকে বা এর আসল স্বাদ কতদিন বজায় থাকে, তা নিয়ে অনেকেরই স্পষ্ট ধারণা নেই।

সাধারণত, সিল করা বিয়ারের বোতল ফ্রিজে (২ থেকে ৪ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায়) রাখলে, তার এক্সপায়ারি ডেট পেরিয়ে যাওয়ার পরেও ৬ থেকে ৮ মাস পর্যন্ত ভালো থাকে।

ডার্ক বিয়ার বা বেশি অ্যালকোহলযুক্ত বিয়ার হলে তা ১ থেকে ২ বছর পর্যন্তও ভালো থাকতে পারে। তবে, ক্রাফট বিয়ার (Craft Beer), যাতে কোনও রাসায়নিক ব্যবহার হয় না, সেগুলি ২-৩ মাসের মধ্যে পান করাই ভালো।

বিয়ারের ক্যান বা বোতলের ঢাকনা একবার খুলে ফেললে, ফ্রিজে রাখলেও ২৪ থেকে ৪৮ ঘণ্টার (১-২ দিন) মধ্যে খেয়ে নেওয়া উচিত। বোতল খোলার সঙ্গে সঙ্গেই বাতাস (অক্সিজেন) ঢুকে অক্সিডেশন শুরু হয়। এর ফলে কার্বোনেশন (ফেনা ও গ্যাস) কমে যায় এবং বিয়ারের স্বাদ তেতো বা পানসে হয়ে যায়।

বিয়ারের বোতল ফ্রিজে শুইয়ে না রেখে, সবসময় সোজা করে রাখুন। এতে বোতলের ছিপির অংশে বাতাস কম লাগে এবং স্বাদ নষ্ট হয় না। এছাড়াও, সরাসরি রোদ বা আলো লাগে এমন জায়গায় বিয়ার রাখবেন না।

বোতল খোলার পর যদি কোনও গ্যাস বা ফেনা না হয়, গন্ধ টক হয়ে যায় অথবা বিয়ারের রঙ বদলে যায়, তাহলে বুঝতে হবে সেই বিয়ার আর পানের যোগ্য নয়।