Healthy Street Foods: রাস্তার খাবার খেলেই কি শরীর খারাপ? ডাক্তার কী বলছেন শুনুন

রাস্তার খাবার মানেই যে শরীরের জন্য ক্ষতিকর, এমনটা কিন্তু নয়। পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নভাবে বানালে বেশ কিছু স্ট্রিট ফুড শরীরের জন্য দারুণ উপকারী হতে পারে। চলুন দেখে নিই এমন ৬টি রাস্তার খাবার, যা আপনি নিশ্চিন্তে খেতে পারেন।

স্বাস্থ্যকর স্ট্রিট ফুড

রাস্তার খাবার বললেই বেশিরভাগ মানুষ ভাবেন যে এটা শরীরের ক্ষতি করবে। কিন্তু সব স্ট্রিট ফুড ক্ষতিকর নয়। পরিষ্কারভাবে বানিয়ে ঠিকমতো খেলে এগুলো শরীরকে প্রয়োজনীয় পুষ্টি জোগাতে পারে। এই ধরনের খাবার নিয়ে ডাক্তাররা কী বলছেন, আসুন জেনে নিই।

ভেলপুরি:

দোকানিরা পেঁয়াজ, টমেটো, শসা, ধনেপাতা ও লেবুর রস দিয়ে ভেলপুরি তৈরি করেন। মুড়িতে থাকা কার্বোহাইড্রেট শরীরকে এনার্জি দেয়। তবে একে আরও স্বাস্থ্যকর করতে সেভ বা ভুজিয়া এবং লবণের ব্যবহার কমাতে হবে।

ইডলি সম্বর

যেহেতু ইডলি ভাপে তৈরি করা হয়, তাই এটি তেলে ভাজার কোনো দরকার পড়ে না। সম্বরের ডালে প্রোটিন থাকে আর সবজি থেকে ফাইবার পাওয়া যায়। ইডলি খাওয়ার সময় বেশি করে সম্বর খাওয়া ভালো। এতে শরীর অনেক বেশি পুষ্টি পায়।

অঙ্কুরিত মুগ ও চানা চাট

ছোলা ও ডালে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, ফাইবার এবং প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুণ থাকে। এর সঙ্গে পেঁয়াজ, টমেটো, শসা, লেবুর রস ও ধনেপাতা মেশালে স্বাদ তো বাড়েই, পুষ্টিগুণও অনেক বেড়ে যায়।

ভুট্টা পোড়া

ভুট্টা পুড়িয়ে খাওয়াও বেশ স্বাস্থ্যকর একটা ব্যাপার। এতে স্টার্চ, ফাইবার, বেশ কিছু ভিটামিন ও খনিজ থাকে। লেবুর রস আর সামান্য মশলা মাখিয়ে অনায়াসেই এটা খেতে পারেন।

ফ্রুট চাট

দোকানিরা মরশুম অনুযায়ী পেয়ারা, বেদানা, আপেল ও কলার মতো তাজা ফল দিয়ে ফ্রুট চাট তৈরি করেন। সামান্য বিট লবণ ও লেবুর রস ছড়িয়ে এটা খেতে পারেন। ফলের প্রাকৃতিক ভিটামিন ও পুষ্টিগুণ শরীর সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।

সেদ্ধ ডিম বা অমলেট

রাস্তায় খুব সহজেই ডিমের ভুজিয়া বা অমলেট পাওয়া যায়, যা প্রোটিনের দারুণ উৎস। এগুলো পেট ভরাতে সাহায্য করে এবং পেশির বৃদ্ধিতেও কাজে আসে। তবে চেষ্টা করবেন কম তেলে ভাজা ডিম খেতে।