Egg Storage: ফ্রিজে রেখেও ডিম পচে যাচ্ছে? এই ভুলগুলো আর করবেন না, জানুন এক ক্লিকে

Egg Storage: ফ্রিজে রাখার পরেও অনেক সময় ডিম তাড়াতাড়ি নষ্ট হয়ে যায়। এর কারণ, ফ্রিজে ডিম রাখার একটি নির্দিষ্ট সঠিক জায়গা রয়েছে। ডিম দীর্ঘদিন টাটকা রাখতে চাইলে এই সাধারণ ভুলগুলো এড়িয়ে চলুন। জেনে নিন কী কী বিষয়ে খেয়াল রাখতে হবে।

কোথায় রাখবেন ডিম?

ডিম স্বাস্থ্যের জন্য খুব ভালো, এটা আমরা সবাই জানি। তাই অনেকেই একসঙ্গে বেশি করে কিনে ফ্রিজে রেখে দেন। কিন্তু শুধু ফ্রিজে রাখলেই তো হল না, সঠিক জায়গায় না রাখলে ডিম তাড়াতাড়ি নষ্ট হয়ে যায়।

ফ্রিজের দরজায় ডিম রাখবেন না

অনেকেই ফ্রিজের দরজায় থাকা ট্রে-তে ডিম রাখেন। কিন্তু বিশেষজ্ঞরা বলছেন, এটা একদমই ঠিক নয়। কারণ, যখনই ফ্রিজের দরজা খোলা হয়, বাইরের গরম হাওয়া প্রথমে দরজাতেই লাগে। এর ফলে ডিমের খোসায় জলীয় বাষ্প জমে এবং ব্যাকটেরিয়া দ্রুত বাড়তে শুরু করে।

এইভাবে রাখলে কী কী সমস্যা হয়?

ফ্রিজের দরজার তাপমাত্রার এই ঘন ঘন পরিবর্তন সালমোনেলার মতো ব্যাকটেরিয়াকে দ্রুত বংশবৃদ্ধি করতে সাহায্য করে। এর ফলে ডিম তাড়াতাড়ি পচে যায়। এই ধরনের পচা ডিম খেলে ফুড পয়জনিং, বমি, ডায়রিয়া এবং পেটে ব্যথার মতো গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যা হতে পারে।

ডিম রাখার সঠিক জায়গা কোনটি?

ডিম বেশিদিন ভালো এবং টাটকা রাখতে হলে ফ্রিজের ভেতরের মাঝের বা নীচের তাকে রাখুন। এই জায়গাগুলোতে তাপমাত্রা সবসময় একরকম এবং ঠান্ডা থাকে। এটি ডিমকে নষ্ট হওয়ার হাত থেকে বাঁচায়।