শীতের দিনে বেশি রান্না করেও গ্যাস সাশ্রয় করবেন কীভাবে? রইল সহজ কিছু টিপস

Other Lifestyle: ঘরের আর দশটা জিনিসের মতন কুকিং গ্যাস আমাদের দৈনন্দিন জীবনের অত্যন্ত জরুরী একটি উপাদান হিসেবে জায়গা করে নিয়েছে। দূর্ভাগ্যজনকভাবে গ্যাসের অফুরন্ত কোন উৎস আমাদের কাছে নেই। আর যাও বা আছে সেটাও অপ্রতুল। 

Other Lifestyle: নভেম্বর মাস চলছে। সকাল হতেই শীতের চাদর গায়ে জড়িয়ে সারাদিনের কাজ শুরু হয়ে যাচ্ছে। এই হালকা শীতের আমেজ আমাদের মনে ছোট ছোট আনন্দ আর বিভিন্ন স্মৃতির মুহূর্ত তৈরি করলেও, প্রতিদিনের এক বিশেষ চিন্তা কিন্তু পিছু ছাড়ে না। বাড়ির গিন্নিদের যেন বাড়তি টেনশন। এই সময় মধ্যবিত্ত বেশ চিন্তায় থাকে। কারণ, শীতকাল মানেই গরম জলে স্নান, মাঝে মধ্যেই চা, কফি খাওয়ার ইচ্ছে আর সঙ্গে খেতে বসলে পাতে চাই গরম খাবার। এই সবক’টি ক্ষেত্রেই গ্যাসের খরচ প্রচুর। তাই কীভাবে রান্নার গ্যাস বাঁচানো যায় তা নিয়ে চিন্তা থাকেই।

কীভাবে সহজেই বাঁচাবেন রান্নার গ্যাস?

রান্না করতে যাঁরা ভালোবাসেন এবং যাঁরা রান্নায় পটু নন, দুই তরফই ভাবছেন গ্যাসের অতিরিক্ত খরচ কমাবেন কীভাবে? প্রাথমিক কয়েকটি বিষয়ে গুরুত্ব দিলেই চিন্তা থেকে মুক্তি মেলা সম্ভব।

রান্নার গ্যাস বাঁচানোর জন্য কিছু সহজ উপায় হলো কম আঁচে রান্না করা, বার্নার পরিষ্কার রাখা, রান্নার সময় ঢাকনা ব্যবহার করা, একই সাথে একাধিক রান্না করা এবং থার্মস ফ্লাস্কে গরম জল রাখা। এছাড়াও, রান্নার কাজগুলো একটি নির্দিষ্ট সময়ে শেষ করার চেষ্টা করলে এবং ছোট বার্নার ব্যবহার করলে গ্যাস সাশ্রয় করা সম্ভব।

রান্না করার পদ্ধতি:

* কম আঁচে রান্না করুন: বেশি আঁচে রান্না করলে গ্যাস বেশি খরচ হয় এবং খাবারের পুষ্টিগুণও কমে যেতে পারে। তাই সবসময় মাঝারি বা কম আঁচে রান্না করার চেষ্টা করুন।

* ঢাকনা ব্যবহার করুন: রান্নার সময় পাত্রের উপর ঢাকনা দিয়ে রাখলে তা দ্রুত রান্না হতে সাহায্য করে এবং গ্যাসও কম লাগে। ঢাকনা ছাড়া রান্না করলে তাপ অনেক বেশি নষ্ট হয়।

* একই সাথে একাধিক রান্না: সম্ভব হলে একসাথে একাধিক রান্না করুন। যেমন, একটি বার্নারে কিছু রান্না করার সময় অন্যটিতে অন্য কোনো খাবার রান্না করতে পারেন। এতে গ্যাসের অপচয় কম হয়।

* প্রি-হিট করার সময়: কিছু কিছু রান্নায় ওভেন প্রি-হিট করার প্রয়োজন হয়। এই সময় ওভেনটি চালু করে রাখুন এবং যখন ওভেনটি গরম হয়ে যাবে তখন রান্না শুরু করুন।

সরঞ্জাম ও রক্ষণাবেক্ষণ:

* বার্নার পরিষ্কার রাখুন: বার্নার নিয়মিত পরিষ্কার রাখুন। বার্নারে খাবারের কণা বা ময়লা জমে গেলে শিখা ঠিকমতো জ্বলে না এবং গ্যাস বেশি খরচ হয়।

* ছোট বার্নার ব্যবহার করুন: যদি সম্ভব হয়, ছোট পাত্রের জন্য ছোট বার্নার ব্যবহার করুন। এতে তাপের অপচয় কম হয় এবং গ্যাস সাশ্রয় হয়।

* সঠিক আকারের পাত্র ব্যবহার করুন: বড় পাত্রে অল্প খাবার রান্না করার চেয়ে ছোট পাত্রে রান্না করা বেশি কার্যকর। এতে তাপের অপচয় কম হয়।

* সিলিন্ডারের রক্ষণাবেক্ষণ: গ্যাস সিলিন্ডার এবং তার সাথে সংযুক্ত রেগুলেটর ও পাইপ নিয়মিত পরীক্ষা করুন। কোনো ফুটো বা লিকেজ থাকলে তা দ্রুত ঠিক করুন।

অন্যান্য টিপস:

* থার্মস ফ্লাস্ক ব্যবহার করুন: গরম জল করার প্রয়োজন হলে, প্রথমে একটি বড় পাত্রে জল ফুটিয়ে নিন এবং তারপর তা থার্মস ফ্লাস্কে ভরে রাখুন। এতে পরবর্তী সময়ে ব্যবহারের জন্য জল গরম থাকবে এবং বার বার গ্যাস ব্যবহার করে জল গরম করার প্রয়োজন হবে না।

* অপ্রয়োজনীয় সময়ে বার্নার বন্ধ করুন: রান্নার কাজ করার সময় যদি কোনো কারণে কিছুক্ষণ বার্নার বন্ধ রাখতে হয়, তবে সেটি বন্ধ রাখুন। এতে গ্যাসের অপচয় কম হবে।