রবিবার বিকেলে স্ন্যাক্সের চিন্তা পাতে সন্ধেবেলা কী দেবেন ভাবছেন বেশ কিছুটা মাংস থাকলেই কেল্লাফতে বানিয়ে ফেলুন চিকেন মোমো
বাড়িতে রোজ রোজ কী খেতে দেওয়া যায় ভাবছেন, অথচ বাইরের খাবার এড়িয়ে চলতে চাইছেন, এই পরিস্থিতিতে হালকা স্ন্যাক্সের কথা মাথায় রেখেই কিন্তু বানিয়ে ফেলা যেতে পারে চিকেন মোমো।
উপকরণ-
মুরগির মাংসের কিমা ১কাপ,
পেঁয়াজ কুচি ২টেবিল চামচ,
সয়া সস- ২ চা চামচ,
রসুন কুচি আধা চা চামচ,
আদা কুচি আধ চা চামচ,
ধনে পাতা কুচি,
জিড়ে গুঁড়ো,
কাঁচা মরিচ কুঁচি,
লবণ,
গোল মরিচ গুঁড়ো স্বাদ মতো
ময়দা ২কাপ,
তেল ১টেবিল চামচ,
লবণ সামান্য,
আরও পড়ুন- উইকএন্ড-এ একঘেয়ে মেনু, বাড়িতে অল্প চিকেন থাকলেই বানিয়ে ফেলুন জ্বিভে জল আনা চিকেন পরোটা
প্রণালী- প্রথমেই একটি পাত্রে জল ফুঁটতে দিন। এবার অন্য একটি পাত্রে ময়দা ও লবণের সঙ্গে জল মিশিয়ে মেখে রাখুন। এবার চিকেন কিমা, পেঁয়াজ, আদা, রসুন, ধনে পাতা কুচি, জিড়া গুঁড়া, কাঁচা মরিচ কুচি, লবণ, গোল মরিচ গুঁড়া সয়াসস দিয়ে ভালো করে মেখে নিন। এরপর মাখা ময়দা থেকে ছোট ছোট লেচি কেটে নিয়ে তা বেলে নিন। এবার তার মাঝখানে কিমার পুর দিয়ে রুটির মুখ বন্ধ করে দিন। এবার স্টিমে সামান্য তেল মেখে কয়েকটি মোমো তাতে দিয়ে ফুটন্ত জলের ওপর বসিয়ে দিন। এভাবে ২০ মিনিট ভাপে সেদ্ধ করুন। তাহলেই দেখবেন তৈরি হয়ে গিয়েছে মোমো।
