প্রতিদিন ডায়েটে ডিম রেখে ভুক্তভুগি, ডায়েট স্থির করার আগে সাবধান হয়ে যান

জল খাবারের টেবিলে ডিম একটি অতি প্রিয় খাদ্য দ্রব্য। যা সব থেকে বেশি পছন্দ করে থাকে ছোটরা। প্রাপ্ত বয়স্কদের পাতে দিনে একটা ডিম খুব একটা অস্বাভাবিক বিষয় নয়। কিন্তু এই ডিমের কারণেই শরীরে ঘটে যাচ্ছে বড় ক্ষতি, নয়া গবেষণায় চাঞ্চল্য।

ডিম খাওয়া শরীরের পক্ষে ভালো, এতে প্রোটিনের মাত্রা অনেক বেশি থাকে। এমনটাই সকলেই জেনে এসেছি আমরা ।

তাই বাড়ির ছোট সদস্য থেকে শুরু করে বয়স্কদের পাতে, কখনও টিফিনে কখনও লাঞ্চে, ডিম মেনুতে একটা বিশেষ জায়গা নিয়ে থাকে।

কিন্তু সেই ডিম খাওয়া নিয়েই যদি থেকে যায় সংশয়! বেশি ডিম খাওয়া ক্ষতিকারক। সম্প্রতি এক জার্নালে উঠে এসেছে এই তথ্য।

বিশেষজ্ঞদের মতে বেশি ডিম খেলে শরীরে কোলেস্ট্রোলের সমস্যা দেখা যায়। কোলেস্ট্রলের মাত্রা বেড়ে যায়। যা হৃদরোগের কারণ হয়ে উঠতে পারে।

ডিমের কারণে আর্থ্রাইটিসের সমস্যাও দেখা দিয়ে থাকে। যা অনেকেরই অজানা। তাই অতিরিক্ত ডিম খাওয়া কখনও স্বাস্থ্যের পক্ষে ভালো নয়।

ডিমের পর চা খেলে কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা হয়ে থাকে শরীরে। তাই যাঁরা ব্রেকফাস্টে ডিম খেতে পছন্দ করেন, তাঁদের এই বিষয় সতর্ক থাকা উচিৎ।

ডিম খেলে যাঁদের গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা আছে তাঁদের শরীর খারাপ হয়ে থাকে। তাই বিশেষ বিশেষ রোগের সমস্যা থাকলে ডায়েটেশিয়ানের মত নিয়েই ডিম খাওয়া উচিত।

ডিম আর চিনি একসঙ্গে মিশলেই সেখান থেকে ক্ষতিকর অ্যামাইনো অ্যাসিড তৈরি হয়। যা রক্তকে জমাট বাধিয়ে দেয়। তাই ডিমের সঙ্গে চিনি খাওয়া নয়।

ফ্রিজে রাখা ডিম খুব বেশি হলে একমাস রাখা যেতে পারে। তার থেকে বেশি হলেই তা নষ্ট হয়ে যায়।

রান্না করা ডিম কখনই ফ্রিজের মধ্যে দীর্ঘক্ষণ রাখা উচিত নয়। তিন দিনের বেশি রাখলে তা শরীরের পক্ষে ক্ষতিকারক হয়ে ওঠে।