সূর্যমুখী বীজের স্বাস্থ্য উপকারিতা জানলে অবাক হবেন! জেনে নিন কেন খাবেন

15

স্বাস্থ্যকর খাবারই আমাদের সুস্থ রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। আজকাল প্রত্যেকেই স্বাস্থ্য নিয়ে অনেক সচেতন। সুস্থ থাকার জন্য স্বাস্থ্যকর খাবার খাচ্ছেন। আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী খাবারগুলির মধ্যে সূর্যমুখী বীজ অন্যতম।

এই সূর্যমুখী বীজে অনেক ধরণের পুষ্টি উপাদান রয়েছে। এগুলি আমাদের অনেক রোগ থেকে দূরে রাখতে সাহায্য করে। আসলে এই বীজগুলি খাওয়ার ফলে আমাদের স্বাস্থ্যের কী উপকার হয় তা এখন জেনে নেওয়া যাক।

25

সূর্যমুখী বীজের পুষ্টিগুণ

এই সূর্যমুখী বীজে একাধিক পুষ্টি উপাদান রয়েছে। এই বীজে ভিটামিন বি ৬, ভিটামিন সি, ভিটামিন ডি, ভিটামিন ই, ক্যালসিয়াম, তামা, লোহা, ফাইবার, দস্তা, ফসফরাস সহ আরও অনেক গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান প্রচুর পরিমাণে থাকে। এই সূর্যমুখী বীজ খেলে আমাদের শরীর এই সমস্ত পুষ্টি পায়। এর ফলে আমরা অনেক স্বাস্থ্য উপকার পাই।

হাড়ের স্বাস্থ্য

আজকাল অনেকেই দুর্বল হাড়, অস্টিওপোরোসিসের মতো হাড়ের সমস্যায় ভুগছেন। তবে সূর্যমুখী বীজ খেলে হাড় মজবুত এবং স্বাস্থ্যকর থাকে। এই বীজে থাকা ভিটামিন ডি, ক্যালসিয়াম হাড়কে মজবুত রাখে। এছাড়াও হাড়ের বৃদ্ধিতে সাহায্য করে।

35

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা

সূর্যমুখী বীজ আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতেও সাহায্য করে। এই বীজে ভিটামিন ই, সেলেনিয়াম, দস্তা প্রচুর পরিমাণে থাকে। এগুলি আমাদের শরীরে রোগ প্রতিরোধকারী কোষ তৈরি করতে এবং সেগুলি বজায় রাখতে সাহায্য করে। এই সূর্যমুখী বীজে থাকা ফাইটোকেমিক্যালস আমাদের ভাইরাল রোগ থেকে রক্ষা করে।

গর্ভবতী মহিলাদের জন্য উপকারী

সূর্যমুখী বীজ গর্ভবতী মহিলাদের জন্যও খুবই উপকারী। এই বীজে থাকা আয়রন, ভিটামিন ই, সেলেনিয়াম, দস্তা শিশুর সামগ্রিক স্বাস্থ্য এবং বৃদ্ধিতে সাহায্য করে।

45

ক্যান্সার প্রতিরোধ করে

সূর্যমুখী বীজে অনেক ঔষধি গুণ রয়েছে। এগুলি আমাদের অনেক মারাত্মক রোগ থেকে দূরে রাখতে সাহায্য করে। সূর্যমুখী বীজে থাকা বিটা সিটোস্টেরল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য ধারণ করে। এটি স্তন ক্যান্সার সহ আরও অনেক ধরণের ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।

হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য

সূর্যমুখী বীজ হৃদযন্ত্রকে সুস্থ রাখতেও সাহায্য করে। এই সূর্যমুখী বীজে থাকা ম্যাগনেসিয়াম উচ্চ রক্তচাপ কমাতে এবং শরীরে জমে থাকা কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে। এই বীজ খেলে হৃদরোগের ঝুঁকি কমে।

55

ত্বকের স্বাস্থ্য

সূর্যমুখী বীজ ত্বককে সুস্থ রাখতেও সাহায্য করে। এই বীজে থাকা ভিটামিন ই ফ্রি র‌্যাডিকেলের ক্ষতি কমাতে সাহায্য করে। এই বীজ বার্ধক্যের লক্ষণগুলি অনেকটা কমিয়ে দেয়। এছাড়াও ত্বককে উজ্জ্বল করে তোলে।