বাড়িতে সহজেই তৈরি করুন স্বাস্থ্যকর ও মজাদার এগ পাফ। উপকরণ এবং রেসিপি জেনে নিন, যাতে আপনার বাচ্চারাও এটি পছন্দ করে। সুস্বাদু এবং কুরকুরে এগ পাফ রেসিপির আনন্দ উপভোগ করুন!
বাড়িতে এগ পাফ তৈরির পদ্ধতি: পেটিস খেতে বাচ্চা থেকে বড় সকলেই পছন্দ করে কিন্তু বাইরের পেটিস স্বাস্থ্যের জন্য মোটেও ভালো নয়। অতিরিক্ত তেল, চর্বি স্বাস্থ্যেরজন্য ক্ষতিকর কিন্তু বাচ্চারা বারবার জিদ করলে মা অনেক সময় বিরক্ত হন। এবার চিন্তা ছেড়ে দিন। আসলে, আমরা আপনাদের জন্য একটি সহজ এগ পাফ রেসিপি নিয়ে এসেছি। যা দেখে আপনি বাড়িতেই চমৎকার এগ পাফ বানাতে পারবেন। তাহলে চলুন জেনে নেওয়া যাক গোপন রেসিপিটি সম্পর্কে।
এগ পেটিস তৈরির জন্য উপকরণ
২৫০ গ্রাম ময়দা (২ কাপ)
১/২ চা চামচ চিনি
১ চা চামচ লবণ
১৫০ মিলি পানি (৩/৪ কাপ)
সরিষার তেল
মৌরি
আদা রসুন বাটা
টমেটো
গরম মশলা
ধনে গুঁড়ো
জিরা গুঁড়ো
কাঁচা মরিচ গুঁড়ো
টমেটো কেচাপ
৪-৫ টি কুচি করা সিদ্ধ ডিম
স্বাদ মতো লবণ
বাড়িতে ডিমের পেটিস কিভাবে বানাবেন?
এগ পেটিস বানানোর জন্য প্রথমে বেস তৈরি করতে হবে। এর জন্য দুই কাপ ময়দার সাথে ১/২ চা চামচ চিনি, এক চা চামচ লবণ এবং ৩/৪ কাপ পানি দিয়ে ভালো করে মাখুন। যতক্ষণ না এটি নরম হয়। তারপর এটি আধ ঘন্টা রেখে দিন। যখন ময়দা ফুলে যায় তখন এটি ছোট ছোট বল বানান। এবং তারপর এটি ৫ চা চামচ তেল এবং ১০০ গ্রাম ঘি তে ভিজিয়ে প্রায় দেড় ঘন্টা রেখে দিন। এবার এটি বেলতে শুরু করুন। আপনি এটি বেলন এবং হাত দুটোই দিয়ে বেলতে পারেন। বেলার সময় এর বেস একদম পাতলা রাখতে হবে। এবার বেস লেয়ার তৈরি হয়ে গেলে এটি লচ্ছা পরোটার মতো লেয়ার বানান।
এগ পাফে ডিমের সাথে মশলাও দেওয়া হয়। মশলা তৈরি করতে তেল, মৌরি, পেঁয়াজ, আদা রসুন বাটা, টমেটো, গরম মশলা, ধনে গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো, কাঁচা মরিচ গুঁড়ো, টমেটো কেচাপ, ধনেপাতা, লবণ ব্যবহার করুন। লেয়ারের মাঝখানে প্রথমে মশলা লাগান এবং তারপর আধা ডিম রেখে ১০ মিনিট বেক করুন। ব্যাস আপনার স্বাস্থ্যকর এগ পাফ তৈরি।