পূজোয় নতুন রেসিপি বাড়িতে রান্না করুন আর আপনার পুজো দিন গুলি আনন্দে আর আড্ডা দিয়ে সময় ভরিয়ে তুলুন।
বাসাসে পূজো পুজো গন্ধ। আজ মহাষষ্ঠী। মায়ের আগমনে চারিদিক যেন মুখরিত , সুসজ্জিত। পুজোয় অনেকে এই ভিড়ভাট্টা এড়িয়ে চলেন আবার অনেকে পুজোয় ঠাকুর দেখে মজা করেন। তবে যারা ভিড়ভাট্টা এড়িয়ে চলতে চান যারা বাড়িতে বসে বন্ধু-বান্ধব এবং আত্মীয়-স্বজনের সাথে আড্ডা মেরে সময়ে কাটাতে চান আর জমজমাটি খাওয়া দাওয়া করে সময় কাটাতে চান তাদের জন্য আজকে একটা দারুন রেসিপি।
উপকরণ:
* ৪-৫ টি সেদ্ধ করা ডিম
* ১/২ কাপ বেসন
* ২ টেবিল চামচ চালের গুঁড়ো
* ১/৪ চা চামচ জোয়ান
* ১/২ চা চামচ গুঁড়ো লঙ্কা
* ১/৮ চা চামচ গুঁড়ো হলুদ
* স্বাদমতো নুন
* ৩/৪ চা চামচ গরম মশলা অথবা মিট মশলা
* ২টি কাঁচা লঙ্কা কুচি
* ২ টেবিল চামচ ধনে পাতা কুচি
* ১ চা চামচ আদা কোরানো
* ১/৩ কাপ জল
* ১/৪ কাপ পেঁয়াজ কুচি
* ১ চা চামচ চাট মশলা
* ১ চা চামচ লেবুর রস
* ভাজার জন্য তেল
প্রণালী:
সেদ্ধ ডিমগুলোকে আড়াআড়ি মোটা তিন টুকরো করে কেটে নিন। উপরে সামান্য নুন আর লঙ্কার গুঁড়ো মাখিয়ে রেখে দিন।
এ বার একটি ছড়ানো বাটিতে ডিম, লেবুর রস এবং তেল ছাড়া সমস্ত উপকরণ মিশিয়ে নিন জল কম লাগলে আরও একটু দিয়ে বাড়িয়ে নিন। তবে ব্যাটার বেশি পাতলা হবে না।
কড়াইয়ে তেল গরম করুন। এক একটি ডিমের টুকরো ব্যাটারে ডুবিয়ে তেলে ভেজে তুলুন।
উপরে চাট মশলা ছড়িয়ে কয়েকটি পেঁয়াজের লাচ্ছায় লেবুর রস মাখিয়ে পাশে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
