উৎসবের দিনে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন মশলা এগ স্কচ, রইল সহজ রেসিপি, জানুন এক ক্লিকে
Special Egg Recipe: উৎসবের মরশুমের শুরু মানেই খাওয়াদাওয়া। ভোজনরসিক বাঙালিকে খাওয়া থেকে কে আটকায়? পুজোর দিনে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন ডিম দিয়ে স্পেশ্যাল মেনু। জানুন বিশদে…
ডিমের স্পেশ্যাল রেসিপি
সানডে হোক কিংবা মানডে উৎসবের দিনে একটু ভিন্নরকম রান্নায় যদি প্রিয়জনের মন ভরাতে চান তাহলে চোখ বন্ধ করে ডিমের এই রেসিপিটি ট্রাই করতে পারেন। যা খেলে পুজোর আনন্দ দ্বিগুণ হবেই। তাহলে আর দেরী কেন? একঝলকে দেখুন ডিমের নতুন এই রেসিপি।
উপকরণ
ডিম মোট ৫টি। চারটি সিদ্ধ করা এবং একটি কাঁচা রাখতে হবে ব্যাটারের জন্য। ২৫০ গ্রাম চিকেন কিমা। ২টেবিল চামচ পেঁয়াজ কুচি। রসুন কুচি ২ কোয়া, পার্সেলে পাতা কুচি পরিমাণ মতো। ইংলিশ মাস্টার্ড সস, ব্রেড ক্রাম্বস ১ কাপ। তেল ভাজার মতো।
রান্নার প্রণালী
প্রথমেই চারটে ডিম সিদ্ধ করে নেবেন। তবে খুব বেশি সিদ্ধ করবেন না। এমন ভাবে সিদ্ধ করবেন যাতে খোসা সহজেই ছাড়ানো যায় ও কুসুমটা ভিতর থেকে একটু নরম থাকে। এছাড়াও গরম অবস্থায় ডিমগুলো বরফ জলে চুবিয়ে রাখলে সহজেই ছাডা়নো যাবে খোসা।
রান্নার প্রণালী
এবার একটি পাত্রে চিকেন কিমা, পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি ও লঙ্কা স্বাদমতো মিশিয়ে নিন ভালো করে। এবার তাতে ইংলিশ মাস্টার্ড সস মেশান। সবকিছু ভালো ভাবে মেশানোর পর ওই মিশ্রণ দিয়ে সিদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে রাখা ডিমগুলো মোটা মোটা কোট করে নিন। এবং যে ডিমটা আলাদা করে রেখেছিলেন সেটা ফেটিয়ে নিন।
রান্নার প্রণালী
এবার ওই ফেটানো ডিমের সঙ্গে ময়দা মেশান ভালো করে। তারসঙ্গে স্বাদমতো লবন ও লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে দিন। এবার মাংসের মিশ্রণে কোট করে রাখা ডিমগুলো এক এক করে ডিম ও ময়দার গোলায় চুবিয়ে নিন তারপর সেটি ব্রেড ক্রাম্বসে এপিঠ ওপিঠ করে ভালো করে মিশিয়ে নিন। তারপর গরম তেলে দুই পিঠ সোনালি করে ভেজে ফেলুন। তাহলেই রেডি মশলা এগস স্কচ।
